牛タン自動販売機。

「kiniku（KINIKU KAFUKA）」の前を通ったら、黒いボディの“牛タン専門 自販機”が置いてあって思わず足が止まりました。お店に入らなくてもサッと買えるのが便利で、帰りが遅くなった日や、あと一品ほしい時に助かりそう。 ラインナップは牛タンしゃぶしゃぶ、牛タン入りソーセージ（ウインナー系）、牛タンレア刺しなど冷凍の牛タン商品が中心。ディスプレイにも「調理が必要」などの注意書きが見えるので、買ったら“すぐ食べる”というよりは、おうちで解凍して料理する前提のものが多い印象でした。 私が自販機で冷凍肉を買うときに気をつけているのは3つ。①保冷バッグ（できれば保冷剤も）を持って行く、②寄り道せずに早めに冷凍庫へ、③解凍は冷蔵庫でゆっくり。特に牛タンは食感が大事なので、急いで常温解凍するとドリップが出やすくて、もったいないな…と感じることが多いです。 牛タンしゃぶしゃぶは、薄切りなら昆布だしでさっと火を通すだけでごちそう感が出ます。ポン酢＋柚子胡椒、またはごまダレにラー油を少し入れるのが個人的に好き。牛タンウインナー系は、いきなり強火で焼くより弱火でじっくり温めてから表面を焼くと、皮が破れにくくてジューシーでした。 「KINIKUってどんな感じ？」と気になっている人は、まず自販機で試してみるのもアリ。メニュー看板も近くに出ていたので、お店の雰囲気を見つつ“今日は自販機で持ち帰り”“次は店内で食べる”みたいに使い分けできそうです。冷凍庫にストックしておくと、忙しい日の自分が助かります。