The Difference Between Wife's and Birthplace's How to Eat Unagi
since i was a child, my mother
Take out the eel you bought from the pack
Wash lightly and wipe off moisture
After baking it until it's crispy, I put it in a sauce boiled down with mirin, sake and soy sauce and put it on rice..
I got married and started living together at my husband's parents' house, my mother-in-law bought an eel,
Take it out of the pack and cut it.
Because I ate it with chin
I was surprised!!
I asked, 'Mother-in-law, is it okay to eat unagi raw?'
My mother-in-law laughed.
I was told, "What are you saying? This is different from raw and grilled, so you can't eat it as it is." 🤣🤣
Oh, I see. Can you eat it as it is? I didn't know 🤣# What do you think? # try this Let's Enjoy Autumn The Autumn Recipe Life with Children
うなぎの食べ方ひとつをとっても、家庭や地域によって大きな違いがあることを実感しました。私の場合、実家では鰻をしっかり焼いてからみりん・酒・醤油で作った甘辛のタレにくぐらせて食べるのが常でした。タレを絡めたパリッと香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯との相性も抜群です。 一方で、嫁ぎ先の義母は鰻をパックから出して切り、電子レンジで温めるだけ。そのままおいしく食べられるのは、すでに焼かれたうなぎにタレが絡んでいるためです。最初は生のまま食べるのかと驚きましたが、調理済みの状態を電子レンジで温める簡単な方法でした。この経験から、同じ鰻料理でもその「調理段階」や「食べ方」は各家庭の伝統や文化によって異なるとわかりました。 また、こうした違いは食材の取り扱いの習慣や忙しさの違いから生まれるものかもしれません。実家では手間をかけて調理し、義母の家では時短を重視した調理法でうなぎを楽しんでいます。どちらも地域の食文化が影響し、それぞれに良さがあることを実感しました。 私の体験から言えるのは、「うなぎの食べ方は一つではない」ということです。焼き方、タレの味付け、温め方など、それぞれの家で培われた食べ方があり、それを知ることで食事をさらに楽しめるようになりました。もし皆さんもうなぎ料理を楽しむ時は、周囲の家の食べ方も聞いてみると、思わぬ発見があるかもしれません。