Amber flower discouraged
Peach Resin Gum or Taojiao is a natural rubber that seeps out of the trunk or branches of a peach tree and hardens into a clear block of amber, so it is called "peach blossom amber." It is popular for desserts and desserts in China, especially stewed menus with Chinese jujube, ginkgo and lilies.
🌿 useful.
Currently, the information is as follows:
It is a source of soluble dietary fiber, keeps it full and helps excretion.
Provide not high energy when eaten in moderation.
There are natural polysaccharides, which are being studied for their antioxidant and inflammatory effects, but the evidence in people is still limited.
The texture is jelly-like, thus enhancing the palatability of the dessert menu.
🌿 how to eat
Wash the discouraged amber cubes clean.
Soak in clean water for 12-24 hours until inflated.
Change the water 1-2 times and remove the shell or dirt.
Braised for 30-60 minutes until soft, clear.
✅ popular menu.
Braised amber, discouraged flowers with Chinese jujube
Braised with lilies and chic
Braised with ginkgo
Eat cold with honey and fruit.
Put it in dessert or hot tea.# Natural food # Amber flower discouraged # Tao Jiao # Healthy food
หลายคนถามกันบ่อยว่า “พีชกัม คืออะไร” จริง ๆ แล้วพีชกัมก็คือ “อำพันดอกท้อ” หรือที่บางร้านเรียก “เถาเจียว (桃胶)” เป็นยางเรซินธรรมชาติที่ซึมออกจากลำต้น/กิ่งของต้นพีชแล้วจับตัวเป็นก้อนใสสีเหลืองอำพัน เวลาต้มจะได้เนื้อเด้ง ๆ คล้ายวุ้น เหมาะกับเมนูตุ๋นหวานแบบจีนมาก สิ่งที่มือใหม่มักพลาดคือขั้นตอนล้างและแช่ เพราะถ้าทำไม่ดีจะมีเศษเปลือกไม้ติดและทำให้เนื้อไม่ใส วิธีที่ฉันทำแล้วเวิร์กคือ ล้างผ่านน้ำก่อน 1 รอบ แล้วแช่น้ำสะอาดอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ถ้ามีก้อนใหญ่แช่ 18–24 ชม.) ระหว่างแช่ให้เปลี่ยนน้ำ 1–2 ครั้ง พอพองตัวแล้วค่อย ๆ ใช้นิ้วคัดเศษดำ ๆ/เปลือกออก จะช่วยให้ตอนตุ๋นออกมาใสและเนียนขึ้น หลังแช่เสร็จ แนะนำให้ “ตุ๋นไฟอ่อน” มากกว่าต้มเดือดพล่าน เพราะจะทำให้เนื้อออกมานุ่มใสและไม่แตกเละ ฉันใช้เวลาโดยเฉลี่ย 30–60 นาที แล้วแต่ขนาดก้อนและความชอบ ถ้าชอบหนึบหน่อยก็ลดเวลาลง แต่ถ้าชอบนิ่มละมุนแบบของหวานจีนให้ตุ๋นนานขึ้นและเติมน้ำระหว่างทางได้ เมนูที่เข้ากันสุด ๆ (ทำง่ายและกลิ่นหอม) คือ พีชกัมตุ๋นพุทราจีน + เก๋ากี้ หรือเพิ่มแปะก๊วย/ดอกลิลลี่ตามชอบ หวานน้อยก็ใช้น้ำผึ้งตอนปิดไฟ หรือจะกินแบบเย็นกับผลไม้ก็สดชื่นดี เนื้อพีชกัมจะช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้ของหวานโดยไม่เลี่ยน คำถามยอดฮิตอีกข้อคือ “อำพันดอกท้อซื้อที่ไหน” โดยทั่วไปหาได้จากร้านขายวัตถุดิบสมุนไพร/ของแห้งจีน ซูเปอร์ที่มีโซนเครื่องตุ๋น หรือร้านออนไลน์ เวลาเลือกซื้อฉันจะดูว่าก้อนค่อนข้างใส สีเหลืองอำพันสม่ำเสมอ ไม่คล้ำมาก ไม่มีกลิ่นอับ และในถุงไม่ควรมีเศษผงเยอะเกินไป (เศษเยอะมักต้องเสียเวลาคัดเพิ่ม) ทิปเล็ก ๆ สำหรับคนกังวลเรื่องแคล/การกินเพื่อสุขภาพ: พีชกัมมีใยอาหารละลายน้ำในตัวเอง ทำให้กินแล้วอิ่มนานขึ้นได้ แต่ของหวานจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนขึ้นกับน้ำตาลที่เราใส่ด้วย ฉันเลยมักทำหวานน้อย ใช้พุทราจีนช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ และคุมปริมาณให้พอดีค่ะ
