สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์การทำเมนูแซ่บที่ทำเองง่ายมาก ๆ ที่บ้านค่ะ โดยส่วนตัวชอบเมนูรสจัด ชอบปรับแต่งเครื่องปรุงเองตามใจชอบ ซึ่งเมนูที่ว่าคือเมนูที่มีรสชาติจัดจ้าน แซ่บสะใจ เหมาะกับคนที่ชอบอาหารไทยแท้ ๆ เวลาทำเมนูเหล่านี้ สิ่งที่ต้องใส่ใจคือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ เช่น พริกขี้หนูสวนที่ใส่ลงไปต้องสดและเผ็ดกำลังดี น้ำมะนาวสดเป็นตัวช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวที่สดชื่น และน้ำปลาแท้ที่มีคุณภาพจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติค่ะ นอกจากนี้ทริคสำคัญอีกอย่างคือการชิมรสระหว่างปรุง เพื่อที่จะปรับเปลี่ยนสัดส่วนเครื่องปรุงให้เข้ากับความชอบส่วนตัว เช่น ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มน้ำมะนาว ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มพริกบุบละเอียด และสำหรับคนชอบมีกลิ่นหอมของสมุนไพร ก็สามารถใส่ผักชีใบเลื่อยหรือใบมะกรูดซอยลงไปด้วย การจัดเสิร์ฟก็สำคัญนะคะ เพราะอาหารที่ดูน่ากินจะช่วยเพิ่มความอยากรับประทานมากขึ้น สามารถโรยด้วยถั่วลิสงคั่วหรือหอมเจียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ สุดท้ายนี้ เมนูแซ่บ ๆ ที่ทำเองด้วยมือจะมีความภูมิใจมาก เพราะได้ทั้งสุขภาพและอร่อย แถมยังปรับรสได้ตามใจอีกด้วยค่ะ แนะนำให้ลองทำดูนะคะ รับรองว่าเพื่อนและครอบครัวต้องติดใจแน่นอนค่ะ!