Bahan: 500 g ikan (selar, nila, kakap, kembung, atau gurame), bersihkan 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 300 ml air Bumbu halus: Bawang putih halus 1 bawang bombai 1 sdt bubuk kunyit 1 sdt ketumbar Bumbu tambahan: 5 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Garam, gula, dan kald