Pais ikan kembong merupakan hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia terutamanya yang gemar makanan laut. Apa yang menarik, versi air fryer memudahkan proses memasak tanpa perlu menggunakan banyak minyak, menjadikan sajian lebih sihat dan kurang berminyak. Bahan utama seperti ikan kembong dipadankan dengan rempah ratus klasik seperti serai, belacan, asam jawa, dan serbuk ketumbar yang memberikan aroma dan rasa yang menyelerakan. Penggunaan cili boh dan kunyit juga menambah warna dan kepedasan yang seimbang. Saya sendiri pernah mencuba resepi ini dan mendapati ikan tetap lembut dan pekat dengan perisa yang sempurna setelah dimasak dalam air fryer. Selain penjimatan masa dan tenaga, air fryer juga sangat sesuai untuk hasilkan pais ikan yang teksturnya rangup di luar dan lembut di dalam. Ia juga mengurangkan risiko masakan menjadi terlalu berminyak seperti cara goreng biasa. Resepi ini sesuai untuk sesiapa yang ingin menikmati masakan kampung dengan cara yang lebih moden dan praktikal. Tips tambahan yang saya kongsikan adalah memastikan ikan dibersihkan terlebih dahulu dan bahan rempah dilecek supaya cantik rupa dan tuang air secukupnya untuk pastikan pais tidak kering semasa proses memasak. Sajian ini amat sesuai dihidangkan panas-panas dengan nasi putih dan sambal belacan. Memasak pais ikan kembong dengan air fryer bukan sahaja menjimatkan masa, malah memastikan khasiat ikan lebih terpelihara. Saya sangat mengesyorkan anda mencuba resipi ini kerana ia mudah, cepat, dan yang paling penting sedap dimakan seisi keluarga.