ไม่รู้คลีนไหม กินตามสภาพ
🍲ชื่อเมนู:ผัดบล็อคโคลี่กับไข่+น้ำพริก
🥦วัตถุดิบ: บล็อคโคลี่ , ไข่ , ซีอิ๊วขาว, พริกสด , กะปิ
🍳ขั้นตอนการทำ:
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อยเพื่อเจียวไข่
2.หลังจากเจียวไข่เสร็จ ตักขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ
3.ใส่น้ำลงในกะทะแล้วเอาบล็อคโคลี่ลงไปผัด จากนั้นเอาไข่เจียวใส่ลงไป แล้วเหยาะซีอิ๊วขาวไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาตินิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
หลังจากนั้นมาทำน้ำพริกกัน
ขั้นตอนง่ายๆ
1.ปั่นพริก (ละเอียดหรือหยาบตามต้องการ)
**วันนี้กระเทียมหมด เลยไม่ได้ใส่ไปด้วย
จากนั้นใส่กะปิแล้วบีบมะนาวใส่ เติมน้ำอุ่น/น้ำเปล่าลงไปให้น้ำพริกพอขลุกขลิก (ตามชอบ) เป็นอันเสร็จ
**เรื่องการปรุงเอาตามถนัดค่ะ
ส่วนตัวพยายามลดน้ำตาลในการปรุงอาหาร กับลดน้ำมัน แต่ไม่ถึงกับตัดไปเลย
การเลือกผักอย่างบล็อคโคลี่มาปรุงในเมนูประจำวัน นอกจากจะได้รสชาติที่แสนอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย ซึ่งผัดบล็อคโคลี่กับไข่และน้ำพริกสูตรนี้ถือว่าเป็นอาหารคลีนที่ปรับได้ตามสภาพร่างกายและความชอบส่วนตัวด้วยการลดน้ำตาลและน้ำมันได้ตามต้องการ จากประสบการณ์ตรง การใช้ซีอิ๊วขาวแทนน้ำปลาในเมนูนี้ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างนุ่มนวลและเหมาะกับคนที่อยากลดโซเดียม รสชาติยังสดใหม่จากการเติมมะนาวในน้ำพริกที่ช่วยให้เลี่ยนได้น้อยลงอย่างเห็นได้ชัด สำหรับคนที่ต้องการเมนูง่าย ๆ ไว้กล่องข้าวไปทำงาน จัดเมนูนี้ใส่กล่องไปได้ทั้งสัปดาห์ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความหวานหรือน้ำมันมากเกินไป และยังปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่มีในตู้เย็นได้อีกด้วย เสริมด้วยพริกสดที่ปั่นละเอียดหรือหยาบตามชอบ ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญและเพิ่มวิตามินซี สิ่งสำคัญอีกประการคือ การยอมรับว่าความคลีนหรือความสุขภาพดีไม่ต้องเป๊ะเสมอไป การกินตามสภาพที่มีและปรับวิธีการทำอาหารไปตามความเหมาะสม คือกุญแจสู่การดูแลตัวเองที่ยั่งยืน และเป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยให้การกินคลีนเป็นเรื่องง่ายและสนุกมากขึ้น