Matcha Basque Burnt Cheesecake
Use good matcha from Vela Tea to give a soft, sweet, little, rich matcha texture. Go and taste it. 😋
Poling, we like a tight cheese cake, so take it out of the fridge and eat it. But if you want a soft meat, take it out of the fridge and place it for at least half an hour.
Basque Burnt Cheesecake เป็นสูตรเค้กที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นบาสก์ ประเทศสเปน โดยมีลักษณะเด่นคือผิวหน้าที่ไหม้เกรียมอย่างสวยงามและกลิ่นหอมของคาราเมลที่เพิ่มมิติให้รสชาติ ในการทำมัทฉะ Basque Burnt Cheesecake นอกจากจะใช้มัทฉะคุณภาพดีอย่างที่ร้าน Vela Tea เลือกใช้แล้ว การผสมผสานระหว่างมัทฉะกับชีสเค้กยังช่วยเพิ่มความหอมขมของชาเขียวที่เข้ากับความหวานเล็กน้อยของชีสเค้กได้อย่างลงตัว สำหรับคนที่ชื่นชอบเนื้อชีสเค้กแน่น ๆ และสัมผัสที่นุ่มละมุน ควรนำเค้กออกจากตู้เย็นมาไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มขึ้นและรสชาติแสดงออกได้เต็มที่ โดยทั่วไปจะเหมาะกับการเสิร์ฟเป็นของหวานในโอกาสพิเศษ หรือคู่กับเครื่องดื่มอย่างชาเขียวหรือกาแฟ เพื่อช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังควรเก็บรักษาในตู้เย็นเพื่อคงความสดใหม่ของชีสเค้ก โดยเมื่อจะรับประทาน ให้ดึงออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้องตามคำแนะนำเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพและวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถันจึงเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยทำให้มัทฉะ Basque Burnt Cheesecake นั้นเป็นของหวานที่น่าประทับใจและมีความพิเศษเฉพาะตัว
