หมาล่าทั่ง#สยามชาบูหมาล่าทั่ง#ชาบู

ใครเสิร์ชหา “สยามชาบูหม่าล่าทั่ง / สยาม ชาบู หมาล่าทั่ง / หมาล่าทั่งสยาม” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปลองดีไหม เราเล่าประสบการณ์แบบเข้าใจง่ายให้ค่ะ แนวร้านคือหมาล่าทั่งที่ให้เรา “เลือกวัตถุดิบเอง” ก่อน แล้วค่อยเอาไปปรุงในน้ำซุปที่เลือก จุดที่ชอบคือมันคุมงบได้ดี เพราะคิดราคาตามน้ำหนัก (ประมาณแนว ๆ ขีดละ… แล้วแต่ช่วงโปร/หน้าร้าน) เลือกเท่าที่อยากกินจริง ๆ ไม่ต้องสั่งเป็นชุดใหญ่ ขั้นตอนสั่งโดยรวม 1) เลือกชาม/ตะกร้า แล้วเดินหยิบของที่อยากกิน: เนื้อ หมู ไก่ ลูกชิ้น เต้าหู้ เส้น ผัก เห็ด ฯลฯ 2) เลือกน้ำซุป: หน้าร้านมีซุปให้เลือกหลากหลาย เราเห็นมี “ซุปแจ่วฮ้อน” ด้วย ใครไม่กินเผ็ดก็เลือกซุปใส/ซุปเบสอ่อน ๆ ได้ 3) ชั่งน้ำหนักและจ่ายเงิน จากนั้นรอรับเป็นหม้อร้อน ๆ หรือแบบแห้ง (แล้วแต่เมนูที่ร้านทำ) ทริคเลือกวัตถุดิบให้คุ้ม (จากที่ลองแล้วรู้สึกว่าเวิร์ก) - เริ่มจากผักกับเห็ดก่อน จะช่วยบาลานซ์ความเผ็ด/ความมัน และทำให้น้ำซุปหอมขึ้น - เส้นอย่าหยิบเยอะตั้งแต่แรก เพราะเส้นทำให้น้ำหนักขึ้นไว ถ้าอยากอิ่มค่อยเติมทีหลังจะคุมงบง่ายกว่า - เลือกโปรตีนแบบ “ชิ้นพอดีคำ” จะกินง่ายและซึมรสหมาล่าดี โดยเฉพาะพวกเต้าหู้/ฟองเต้าหู้ - ถ้าชอบเผ็ดชาลิ้น ให้ขอปรับระดับความเผ็ดได้ (บางร้านทำได้) เผ็ดน้อยก็ยังหอมเครื่องเทศอยู่ บรรยากาศและความเหมาะสม สาขาบางซื่อเหมาะกับคนทำงาน/นักเรียนแถวนี้ที่อยากได้ของร้อน ๆ กินไว ๆ หรือมากับเพื่อน 2-3 คนก็สนุกตรงได้เลือกของเอง คนที่ไม่เคยกินหมาล่าทั่งมาก่อนก็เริ่มง่าย เพราะเลือกซุปอ่อน ๆ แล้วค่อยเพิ่มความเผ็ดครั้งหน้าได้ ถ้าจะให้แนะนำ: รอบแรกให้ลองหยิบของนิด ๆ ก่อน ชิมรสซุป แล้วค่อยเติมตามชอบ จะได้ทั้งอร่อยและคุมค่าใช้จ่ายแบบไม่เผลอหยิบเพลินค่ะ