穀物太郎のお粥

นอกจากการใช้ข้าวโอ๊ตแทนข้าวขาวในเมนูข้าวต้มแล้ว เรายังสามารถปรับแต่งรสชาติและคุณค่าของข้าวต้มโอ๊ตเผือกธัญพืชให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้ทานเจหรือผู้รักสุขภาพได้อีกมากมายค่ะ แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตชนิดหุงสุก เพราะจะช่วยให้เนื้อข้าวต้มออกมานุ่มและมีความหอมธรรมชาติ เมื่อใส่เผือกลงไปจะช่วยเพิ่มปริมาณแป้งที่ย่อยง่ายและให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น สำหรับน้ำต้มข้าวโอ๊ต ใช้อัตราส่วนข้าวโอ๊ต 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน เพื่อให้เนื้อข้าวต้มไม่ข้นหรือเละเกินไป ส่วนธัญพืชอื่นๆ เช่น เมล็ดฟักทอง ถั่วเขียว ข้าวบาร์เลย์ ก็สามารถเติมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสสัมผัสและสารอาหารได้ตามชอบ ยังมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่อยากแชร์ คือ การใช้หม้อหุงที่ตั้งอุณหภูมิต่ำหรือใช้หม้อหุงด่วนที่มีระบบตั้งเวลาจะช่วยให้ข้าวต้มเผือกและธัญพืชสุกอย่างทั่วถึงและไม่ไหม้ก้นหม้อค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบทานข้าวต้มแบบนี้ในช่วงเช้าหรือเวลาที่ต้องการอาหารที่ย่อยง่ายและไม่หนักท้อง เพราะนอกจากได้โปรตีนและไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ตและเผือกแล้ว ธัญพืชต่างๆ ยังช่วยดูแลระบบขับถ่ายและลำไส้ให้ทำงานดีขึ้นอีกด้วยค่ะ ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูเจที่ไม่ซ้ำใครและดีต่อสุขภาพ ลองทำข้าวต้มโอ๊ตเผือกธัญพืชดูนะคะ รับรองว่าอิ่มอร่อยและสดชื่นแน่นอน!