Overnight oats cake. This recipe is my favorite. 🥹

ใครกำลังหาเมนู “ข้าวโอ๊ตผสมโยเกิร์ต” ที่ทำง่าย อิ่มนาน และรสชาติไม่จืด ลองทำแบบ Overnight oats cake เป็นชั้นๆ จะได้ฟีลเหมือนเค้กมากขึ้นจริงๆ (โดยเฉพาะถ้าใช้ผงโกโก้เข้มๆ) ส่วนตัวชอบทำใส่แก้ว/ภาชนะใส เพราะเห็นเลเยอร์แล้วน่ากินขึ้นเยอะ แถมพกไปทำงานได้ด้วย ทริคให้เนื้อออกมาเจ้มจ้น ไม่เหลวเกิน - สัดส่วนที่กำลังพอดีสำหรับ 1 เสิร์ฟ: ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย + โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย (ถ้าชอบนิ่มมากค่อยเติมนมเพิ่มทีหลัง) - ถ้าใช้ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (rolled oats) จะได้เนื้อเคี้ยวหน่อยและอยู่ท้องดี แต่ต้องแช่ให้ครบ 10–12 ชม. เนื้อถึงจะนุ่ม - โยเกิร์ตแบบกรีกจะทำให้เนื้อแน่นและเหมือนเค้กกว่า (ถ้าใช้โยเกิร์ตเหลวๆ แนะนำลดปริมาณหรือเพิ่มข้าวโอ๊ตนิดนึง) วิธีจัดเลเยอร์ให้สวยและไม่เละ 1) คลุก “ข้าวโอ๊ตผสมโยเกิร์ต” ให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยกดเป็นฐานชั้นแรกให้แน่นนิดๆ 2) วางกล้วยหอมหั่นแว่น (กล้วยสุกหอมจะหวานธรรมชาติ ไม่ต้องเติมน้ำตาล) 3) โรยผงโกโก้ให้ทั่ว ถ้าชอบรสช็อกโกแลตชัดๆ ใช้โกโก้ไม่หวานจะเข้มและหอมมาก 4) ทำซ้ำอีกรอบให้ครบ 2 ชั้น แล้วปาดหน้าโยเกิร์ตให้เรียบก่อนแช่ตู้เย็น ก่อนกินทำยังไงให้อร่อยขึ้น - เอาออกจากตู้เย็นแล้วโรยผงโกโก้อีกรอบ กลิ่นจะเด่นขึ้นและหน้าดูสวย - เติมผลไม้ตามชอบ เช่น เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ จะตัดรสโกโก้ได้ดี - ถ้าอยากให้เหมือน “ช็อกโกแลตเค้ก” มากขึ้น ลองใส่ผงโกโก้ลงไปในส่วนข้าวโอ๊ตผสมโยเกิร์ตครึ่งนึงด้วย จะได้ 2 โทนสีและรสเข้มขึ้น ข้อควรระวังเล็กๆ (กันพลาด) - ถ้าแช่ไม่นานพอ เนื้อจะยังเป็นเม็ดและรู้สึกหนืดๆ แนะนำทำตอนกลางคืนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน - ถ้าทำแล้วเหลว ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตอีก 1–2 ช้อนโต๊ะแล้วคนทิ้งไว้ 10 นาที เนื้อจะข้นขึ้น เมนูนี้คือคำตอบของคนอยากกินเค้กแต่ยังอยากคลีนอยู่เลย แค่ข้าวโอ๊ตผสมโยเกิร์ต + กล้วยหอม + ผงโกโก้ ก็ได้ของหวานที่ทั้งอิ่มและฟินมากๆ