เคล็ดไม่ลับในการทำ“ยำคอหมูย่าง”

เคล็ดลับในการทำยำคอหมูย่างให้อร่อยนอกจากจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและเครื่องปรุงแล้ว วิธีการย่างหมูนั้นก็สำคัญมาก เพราะจะช่วยดึงรสชาติและความหอมของเนื้อหมูออกมาอย่างดี จากที่ได้ลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน HANABISHI ขนาด 4.5 ลิตรแล้ว เหมาะมากสำหรับคนที่ไม่ชอบความยุ่งยากและร้อนจากเตาย่าง เพราะไม่ต้องเสียเวลายืนคอยพลิกหมูเหมือนกับใช้เตาถ่าน ความร้อนหมุนเวียน 360 องศา ทำให้คอหมูสุกทั่วถึงและยังช่วยให้หมูยังคงความฉ่ำและนุ่มนวล น้ำมันกระเด็นจึงน้อยมาก นอกจากนี้ผิวหมูก็ไม่ติดหม้อเพราะเคลือบสาร Non-stick ทำให้ล้างทำความสะอาดง่าย ในการทำตามสูตรที่แนะนำ ผมใช้วิธีอบหมูที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส รอบแรก 15 นาที แล้วตามด้วยรอบที่สอง 12 นาที ซึ่งก็ใช้เวลารวมไม่นานเกินไป ตัวหม้อถูกออกแบบมาให้ถอดล้างสะดวก ทำให้ไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาดหลังทำอาหาร การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดการใช้น้ำมันและลดคราบน้ำมันกระเด็น เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพและอยากทำอาหารแซ่บ ๆ ที่บ้าน สำหรับคนที่เป็นมือใหม่หัดทำอาหารก็ไม่ต้องกลัวว่าย่างหมูจะไหม้หรือไม่สุก เพราะระบบควบคุมอุณหภูมิของหม้อทำให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอ สุดท้าย ยำคอหมูย่างที่ได้จากการใช้หม้อทอดนี้ นอกจากจะสะดวกแล้วยังได้รสชาติใกล้เคียงกับร้านอาหารเลยทีเดียว เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารเองแต่ไม่ชอบความร้อนและกลิ่นควันจากเตาย่างแบบเดิมอย่างมาก