การทำอาหารที่เมนูติดกระทะเป็นปัญหาที่หลายคนเจอบ่อยครั้ง โดยเฉพาะกับกระทะที่ไม่มีการเคลือบผิวกันติดหรือไม่มีการเตรียมพร้อมก่อนการใช้งาน จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ไฟระดับกลางและการทาน้ำมันให้ทั่วกระทะก่อนใส่วัตถุดิบจะช่วยลดปัญหานี้ได้อย่างมาก นอกจากนี้ การรอให้กระทะร้อนก่อนแล้วค่อยใส่วัตถุดิบลงไป จะช่วยให้เมนูของเรามีผิวสัมผัสสวยและไม่ติดกระทะง่าย การเลือกใช้กระทะที่มีคุณภาพ และการดูแลรักษาอย่างถูกวิธี เช่น การทำความสะอาดทันทีหลังใช้งานและการป้องกันไม่ให้กระทะเกิดรอยขีดข่วน จะช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้ดี หากเกิดติดกระทะแล้ว เทคนิคง่ายๆ ที่ผมใช้คือแช่กระทะในน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานประมาณ 10-15 นาทีแล้วใช้ฟองน้ำขัดอย่างเบาๆ จะช่วยให้เศษอาหารหลุดออกโดยไม่ทำลายผิวกระทะ สุดท้ายนี้อย่าลืมว่าเมนูที่น่ารักและอร่อยอย่างที่ครัววิววี่นำเสนอ จะสนุกและง่ายขึ้น ถ้าเรามีอุปกรณ์และเทคนิคที่ดีในการทำอาหารครับ