-Aglio ê olio-

Aglio e Olioはイタリア発祥のパスタ料理で、主な材料はにんにく（Aglio）、オリーブオイル（Olio）、唐辛子、そしてパスタと非常にシンプルです。しかし、そのシンプルさがゆえに素材の質や調理方法によって味わいが大きく変わります。私がMETRI KOPI OFFEE & EATERYでこの料理を初めて食べた時、にんにくの香ばしさとオリーブオイルのまろやかなコク、そしてピリッとした唐辛子のアクセントが絶妙に絡み合い、とても感動しました。 このお店では、Aglio e Olioに加え、「Choco brownie」などのデザートも充実しているため、ランチの締めくくりにぴったりです。私の場合は、このシンプルなパスタ料理の後に濃厚なチョコブラウニーを味わうことで満足感が高まり、リピーターになってしまいました。 Aglio e Olioを家庭で作る際のポイントは、にんにくを焦がさずにじっくりとオリーブオイルに香りを移すことと、パスタの茹で加減を絶妙に保つことです。唐辛子の量も味のバランスを決める重要な要素なので、好みにあわせて調整してください。また、パスタを茹でるときの塩加減も忘れずに。 シンプルだからこそ奥が深いAglio e Olioは、素材選びや調理方法にこだわることでさらに美味しくなります。ぜひ一度、METRI KOPI OFFEE & EATERYのランチセットで味わってみてください。食後のデザートとの組み合わせもおすすめです。