PAJEON Korean Pancake
Watching the series is too enjoyable, so I have to get up and do it. 🥣✨
Outer frame. Soft in. Made very easy.
🥬 raw materials mixed with flour
Scallion
Big onion
Chicken egg
Shrimp (put as you like)
Crispy fried dough
Cold water
Soy sauce, green lid sauce
🥣 Ingredients / Condiments
Cold water
Green Lid Sauce Soy Sauce (Mixed in both flour and dipping sauce)
Roasted white sesame
Sand sugar
Sesame oil (if available is very fragrant)
🔥 How to do
1️⃣ Mix all raw materials with fried dough. Add cold water. (Don't drink liquid water. The dough may not stick.)
2️⃣ Set the oil to boil and fry until it is yellow.
3️⃣ Dipping Sauce: Green Lid Sauce + Vinegar + Sand Sugar + Roasted White Sesame + Alley Scallion
Eat away. Watch the series go = the best. 🍿❤️
# Pajon # pajeon # Do it yourself # Watch the series go around # Home kitchen
นอกจากวิธีทำและส่วนผสมที่แนะนำในสูตรแล้ว ผมอยากจะแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่พบว่าเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ช่วยให้พาจ็อนออกมาน่าทานและกรอบมากขึ้น 1. น้ำเย็นจัดมีผลอย่างมากกับความกรอบของแป้ง พาคุณลองเติมน้ำแข็งลงไปเล็กน้อยในน้ำเย็นจัดเพื่อให้แป้งเย็นสุด ๆ ก่อนทอด จะช่วยให้แป้งเกิดการจับตัวดีและกรอบขึ้น 2. แนะนำให้ใช้แป้งทอดกรอบชนิดที่มีคุณภาพ จะได้เนื้อแป้งที่กรอบและไม่เหนียว แป้งทั่วไปอาจทำให้พาจ็อนด้านในหนาหรือแป้งจับตัวกันไม่ดี 3. การผสมซอสฝาเขียวสูตรที่ใช้ในน้ำจิ้มกับแป้งทอดช่วยเพิ่มรสชาติให้พาจ็อนมีรสเค็มกลมกล่อมและหอมกว่าเดิม 4. การตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนทอดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้หน้าพาจ็อนกรอบนอก และเมื่อพลิกอีกฝั่งจะได้สีเหลืองทองสวยงาม 5. หากชอบพาจ็อนที่มีไส้ แนะนำให้ใส่กุ้งหรือหอยแมลงภู่ลงไป เพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสที่อร่อยมากขึ้น 6. สูตรน้ำจิ้มปรับรสได้ตามชอบ เช่น เติมพริกขี้หนูสับสำหรับคนชอบรสจัด หรือเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยสำหรับรสหวานกลมกล่อม การลงมือทำพาจ็อนที่บ้านเป็นกิจกรรมสนุกและได้ชิมอาหารเกาหลีแท้ ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ ที่บ้าน ตัวผมเองชอบทำพาจ็อนในช่วงกลางคืน ดูซีรีย์เกาหลีไปพร้อมทานก็ทำให้บรรยากาศอบอุ่นและผ่อนคลายมาก ลองแชร์สูตรนี้ให้ครอบครัวหรือเพื่อนดู บางครั้งพาจ็อนก็เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้เล็ก ๆ หรือกินเล่นกับเครื่องดื่มก็ยังได้ เป็นเมนูที่ทั้งอิ่มอร่อยและสร้างความสุขในครัวบ้านๆ ของเราได้อย่างแท้จริง