Kue gabin isi kacang ijo ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk kamu yang suka camilan manis dengan tekstur renyah dan isi yang lembut. Dalam resep saya, bahan utama yang digunakan adalah biskuit Hatari sebagai dasar renyah serta kacang ijo yang sudah diolah menjadi isian manis. Selain itu, penambahan garam secukupnya dan tepung terigu 4 sendok makan membuat adonan menjadi pas dan mudah dibentuk. Saya biasanya merebus kacang ijo hingga empuk, lalu menghaluskannya dan mencampurnya dengan gula pasir untuk isian. Kemudian, letakkan isian ini di atas biskuit sebelum menutupnya dengan biskuit lain agar membentuk kue gabin yang padat dan tidak mudah hancur. Tips penting dari pengalaman saya adalah memastikan kacang ijo benar-benar halus dan tidak terlalu basah agar tekstur isian tidak membuat kue menjadi lembek. Selain itu, menggunakan biskuit yang renyah seperti Hatari membuat kue gabin semakin nikmat dan tahan lama. Camilan ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi saat sore hari. Kamu juga bisa mencoba variasi lain dengan mengganti kacang ijo dengan kacang merah atau cokelat sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat bagi kamu yang ingin membuat camilan homemade yang praktis dan enak!