冷やしインスパイア🐷🧊

“CRAZY PORK” 金曜日、14:00ごろ。店内は満席。一番奥のカウンター席へ。私はCRAZY PORKと灼熱極冷担々麺をいただくことに。インスパイア特有のコールは必要無く、紙に記入するスタイル。黒烏龍茶も飲み放題なのが助かる。まずはCRAZY PORK。早速スープを一口。濃厚でがっしりとした豚の旨味を感じる微乳化醤油スープ。醤油のキレもしっかりとしていて、かなり鮮烈に美味しいインスパイア豚醤油スープ。どでかいチャーシューが3枚も乗っていて、なおかつ炙られているので脂が凄い。常に光をプリズムし、濃厚な味わいで脳をスパークさせる。

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冷やし柚子焼きあご塩らぁ麺🍋🧊

”中華そばかじもと” 水曜日、14時ごろ。店内は7割ほどの埋まり。待ちはなし。私は柚子香る冷やし焼きあご塩らぁ麺と、焼きあご中華そばをいただくことに。 3分ほどで着丼。まずは柚子香る冷やし焼きあご塩らぁ麺から。さっぱりとした冷製あご出汁に柚子の香りがよく映える。スッキリとしながらもキレのあるあご出汁が効いていてとても美味。暑くなってくると、やっぱり冷やしラーメンが良いですね。酸味ではなく、出汁の旨味で食べさせる冷やしは個人的に大好き。麺は〆られた中細ストレート麺。角張った食感の良いオーソドックスな中華麺ながら、もちもちとした食感に柚子の

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旨かったおすすめ冷やしラーメン🍜🧊

ーーーーーーーー旨かったおすすめ冷やしラーメン7選🍜🧊 ーーーーーーーー 1 支那蕎麦澤田（新宿御苑前） 2 宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店（雑色） 3 神田らーめんたかの（淡路町） 4 麺恋処いそじ（南新宿） 5 中華そばかじもと（たまプラーザ） 6 CRAZY PORK（神保町） 7 麺や鶏とだしはなれ（南千住）ーーーーーーーーこれまで2000軒以上食べ歩き。とりあえず行ってほしいお店をまとめています。保存しておくとお店選びに便利です。ーーーーーーーー #ラーメン　 #ramen #東京

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【上野】和牛すき焼き御膳と日本酒10種飲み比べ

大衆しゃぶしゃぶ勝治上野御徒町店月曜日。20:00ごろ。店内半分ほどの埋まり。外国の方もちらほら。お店の看板は和牛すき焼き御膳に日本酒10種飲み比べ。他にも店名にもあるしゃぶしゃぶや、おでんやお刺身なんかも人気のようだ。私は和牛すき焼き御膳をいただくことに。すき焼きの上に卵黄が乗ったいかにも映える一品。お肉の脂が繊細で甘い。タレも上品で甘さがあるのでとても美味。卵黄を贅沢に使ってさらに濃厚に味わう事ができるのも良い。いくらと卵黄がのった贅沢な茶碗蒸しもさっぱりとしていて良い。小鉢でついてくるお魚が非常に美味しくて、思わず刺盛りを追加注

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優しい貝出汁がキラリと光る麺屋優光🍜✨

”麺屋優光羽田エアポートガーデン店” 水曜日、14:00ごろ。この時間帯は空いている。私は淡竹を注文。8分ほどで着丼。着丼の瞬間から香る貝出汁の良いフレーバー。早速スープを一口。スッキリと爽やかな貝の旨味に柔らかい風味の醤油感。あっさりとしていて、とにかく口当たりの良い貝の香りと旨味で上品な印象だが、しっかりと満足感も感じられる。めちゃめちゃ美味しいな。やっぱり。麺は柄の入った全粒粉入りストレート麺。もちもちとしていて風味がかなり強く、すする度に小麦と貝の香りが広がる。とにかく香りを大事にしている印象があり、味そのもののあっさ

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洗練。

”らぁ麺松しん” 鶴見、潮風大通り。突風吹き荒れる見通しの良いロケーション。遠くからでもお店の前に列ができているのが確認できる。時刻は12時ごろ。お店の前には5名ほどの列。食券は買わずに並んで、店内案内のタイミングで購入する。メニューは醤油、塩、鶏白湯。塩が人気のようだが、私は醤油を選択。店内は厨房をぐるりと囲むカウンター席のみの11席。もはやライブキッチンのようで、タレを入れる所作、平ざるを湯ぎる音、その一つ一つが洗礼されている。普段調理風景はあまり見ないようにするのだが、これには思わず魅入ってしまう。並び始めてから20分で着丼。

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冷やし中華、はじめました🎐

”神田らーめんたかの” 火曜日。20:40。待ちはなし。私は冷やしラーメンを注文。 7分で着丼。早速スープを一口。酸味がしっかりと効いた、いわゆる冷やし中華のタレ。ここにたっぷりの刻み生姜が入っていてかなり爽やかな味わい。麺は黄色いルックスの中華麺。しっかりと〆られていてポキポキ。ネギチャーシュー麺を頼んだのかと思うくらい大量のネギとチャーシュー。最高ですね。麺量もしっかりと多く、このボリュームで1000円とはなかなかいかつい。夜はボロネーゼ屋？になっていて、パスタと、イタリアンつまみでチョイ飲みする感じのお店になっている。この

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おいで、夏の境界線🍜🧊

”支那蕎麦澤田” 火曜日。11時。待ちはなし。私は冷やし昆布水ラーメンに味玉をトッピング。 9分で着丼。早速スープを一口。しっかりと粘度のある昆布水は、スッキリとしながらも濃厚な昆布の旨味を感じる。過去何回か澤田の昆布水ラーメンはいただいているが、今まで一番粘度が強い。そして相変わらず美味すぎる。麺はツルッと平打ち気味のストレート麺。しっかりと黄色いルックス、もちもちとしているがしっかりと〆られているので食感もあって素晴らしい。すすり心地がとても良いが、昆布水がかなりドロっとしていているので啜り過ぎは厳禁。少しずつ食べることを推奨する。し

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【冷やし】濃厚豆乳冷やし担々麺🍜

”麺や鶏とだしはなれ” 土曜日、13:00。待ちはなし。店内9割ほどの埋まり。私は豆乳冷やし担々麺をいただくことに。 8分で着丼。早速スープを一口。濃厚で爽やかな胡麻豆乳の味わい、辣油の軽やかな辛味と相まってめちゃめちゃ美味しい。よだれ鶏のソースが合わさることでガーリックな旨味も増す。ほんのりジャンクになるのも良い。酸味を使わないので冷やし中華とは全くの別物だ。麺はしっかりと〆られたストレート麺。胡麻豆乳のスープとの相性が良く、〆ていながらも硬すぎない啜り心地の良さもある。トッピングはチャーシュー代わりのよだれ鶏。これがかなり美味し

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All High average.

”横浜淡麗らぁ麺川上” 横浜は小机。横浜上麻生道路沿い、日産スタジアムを横目にラーメン屋を目指す。日産スタジアムは初めて訪れたが本当に広い。周辺地域も綺麗に整備されている。この歳になると嫌になってくるのが、すぐにお金のことを考えてしまうこと。こんな綺麗で大きいスタジアムをつくるのに一体どれくらいのお金が掛かったのだろうと。それと同時にこうも思った。人間ってスポーツの力を信じているんだなーと。サッカーが好きな人が沢山集まるだろうと思わないとこんなスタジアムは作れない。単純な話だが、お金をかけるということはそれだけ「信じている」ということだとも思う。私

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池袋で背徳麺飯甘セット🍜

“元祖めんたい煮こみつけ麺” 木曜日。14:00。待ちはなし。私は麺飯甘セットに半熟煮たまご、煮こみ焼豚を追加。 9分で着丼。早速つけ汁に絡めて一口。明太子の旨味をギュッと凝縮した濃厚なつけ汁。ドロっとしたいわゆるポタージュタイプにも見えるが、さいの目状の野菜がゴロゴロと入っていてアクセントが素晴らしい。明太子オンリーの味ではなく、トマトを効かせた魚介の旨味たっぷりの白湯つけ汁という表現が適切かもしれない。思っているよりも洋風な味わいでめちゃくちゃ美味しい。麺はもっちり太麺ストレート。麺だけでも塩味をしっかりと感じるタイプで、かなりもちっとして

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夏が始まった合図がした☀️

”宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店” 水曜日。14時。事前予約制。席時間の10分前にお店の前に到着。私は出雲冷麺をいただくことに。早速スープを一口。びっくりするくらいのしじみの凝縮感。旨味というか、単純にしじみの味わいと香りと風味がとんでもない勢いで流れてくる。表現としては正しくはないが、しじみよりもしじみの味がする。何回食べてもびっくりするし、何回食べても意味がよくわからない。麺は平打ち気味のストレート麺。こちらややねっとりした食感で柔らかい。冷たいラーメンの麺はキリッとしていて、基本冷水で〆ているから固くなるのだが、この麺はキンキ

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繊細な塩を無骨にcraft🍜

塩らー麺本丸亭横浜店環状一号線、台町入口交差点。日曜日の19時頃。子供の頃は明日の学校のことを考えて、テレビを見ながらサザエさんシンドロームになっていた時間帯。今の人達にはサザエさんシンドロームとか伝わるのだろうか。そもそもテレビを見ているのだろうか。私はかれこれ10年くらいテレビを見ていないから、そもそもサザエさんがまだ放送しているのかも、よくわかっていない。母親の剥いたりんごを食べながら月曜日を憂いた時と、アルコールでりんごのように真っ赤になった顔をトイレの鏡で憂いている今と、一体何が変わったのだろうか。時刻は20時前。お店の前

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トマト感の強い洋風でリッチなめんたい煮込みつけ麺🍜

“元祖めんたい煮こみつけ麺” 木曜日。14:00。待ちはなし。私は麺飯甘セットに半熟煮たまご、煮こみ焼豚を追加。 9分で着丼。早速つけ汁に絡めて一口。明太子の旨味をギュッと凝縮した濃厚なつけ汁。ドロっとしたいわゆるポタージュタイプにも見えるが、さいの目状の野菜がゴロゴロと入っていてアクセントが素晴らしい。明太子オンリーの味ではなく、トマトを効かせた魚介の旨味たっぷりの白湯つけ汁という表現が適切かもしれない。思っているよりも洋風な味わいでめちゃくちゃ美味しい。麺はもっちり太麺ストレート。麺だけでも塩味をしっかりと感じるタイプで、かなりもちっとして

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【神保町】超多加水自家製手揉み麺きたかた食堂🍜  

”超多加水自家製手揉み麺きたかた食堂” 神保町、靖国通り。駅前の大通りは人の波。明治大学も近いので学生がとにかく多い。何故大学生とわかるかというと、会話の内容が大学生だからだ。飲み会の話と単位の話。10年前の私たちと何も変わらない事に少し安心した。今の大学生は私たちの頃よりも随分と大人に見えるし、インターネットの拡大やAIの普及によって、もっとワールドワイドなのかと思っていたが、根本みたいなものは案外変わらないのかもしれない。時刻は13時頃。店前に食券機があるのだが、ちょうど暖簾とぶつかるので若干買いにくい。あと、直射日光のせいかタッチパネルの反応

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あっさり胡麻味噌ラーメンにがっつり関西焼き飯🍜

”べんてん屋銀座有楽町店” 金曜日の16:00。待ちはなし、店内は7割ほどの埋まり。私はヒカルセットを注文。うま味噌ラーメンとチャーハンのセットだ。 15分で着丼。早速スープを一口。スープは結構さらっとしたテクスチャー、濃厚というよりかは軽やかさが勝る印象で、胡麻がかなり強め。辛めのひき肉を合わせると、胡麻担々麺のようなジャンクな味わいになってGood。麺とスープの温度に対してもやしの温度が若干気になる。もやしをラードで炒めるだけで印象はかなり変わりそう。麺は太麺と細麺から選択。私は太麺で。もっちりとした太麺で、麺自体が非常に美味しく、

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旨かった東京おすすめラーメン7選🍜

ーーーーーーーー旨かった東京おすすめラーメン7選🍜 ーーーーーーーー 1らーめん天神下大喜（入谷） 2八雲（池尻大橋） 3支那そばはせべ（目黒） 4鯛塩そば灯花本店（四ツ谷） 5麺処竹川（神泉） 6らぁめんほりうち新橋店（新橋） 7Bonito Noodle RAIK（駒沢大学）ーーーーーーーーこれまで2000軒以上食べ歩き。とりあえず行ってほしいお店をまとめています。保存しておくとお店選びに便利です。ーーーーーーーー #ラーメン #ramen #東京グルメ #Japanesefood

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【奥渋】隠れ家的有機野菜が美しい無添加鶏白湯つけ麺🍜

”麺処竹川” 神泉は円山町。いわゆる奥渋と言われるこの辺りは、渋谷駅から道玄坂を登った更に向こう。飲食店が立ち並び、夜はどこのお店も呑兵衛でごった返す。時刻は12時頃。お店の入口はかなりわかりにくく、MAPの通りに行くとBARの入口。その横に青い暖簾があってそこが入口。ラーメン屋を探すというよりも、水炊き屋を探すと思った方が見つかりやすそう。赤い京和傘と紅白の提灯がお出迎え。ここが渋谷の街とは思えない。メニューは野菜の乗った無添加つけ麺とクラシカルな醤油ラーメン。スープカレーのようなオリエンタルつけ麺もある。私は無添加つけ麺

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呑んだ後に、〆でラーメン食べたいので、、 〆で旨かった東京おすすめラーメン7選🍜

ーーーーーーーー呑んだ後に、〆でラーメン食べたいので、、〆で旨かった東京おすすめラーメン7選🍜 ーーーーーーーー 1 鮎ラーメン+ 虎ノ門横丁店（虎ノ門ヒルズ） 2 はな火屋（西武新宿） 3 スタミナラーメン鬼山（渋谷） 4 利尻昆布ラーメンくろおび（六本木） 5 牡蠣むかん錦糸町店（錦糸町） 6 拉麺はま家（小伝馬町） 7 らぁ麺すぎ本丸の内店（二重前橋）ーーーーーーーーこれまで2000軒以上食べ歩き。とりあえず行ってほしいお店をまとめています。他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存し

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外食を食べ続けてたくて筋トレ毎日やってたらできるようになったこと3選💪

外食を食べ続けてたくて筋トレ毎日やってたらできるようになったこと3選💪 #グルメ #筋トレ #calisthenics #streetworkout #美食トレーニー

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のあまんくろう 〜ラーメンと筋トレと､時々鮨〜

のあまんくろう〜ラーメンと筋トレと､時々鮨〜