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工芸菓子

✨工芸菓子展示中✨ 今福さんが作ったミニ工芸菓子作品も店内に飾りました😊 小さな作品ですが、とっても可愛らしい仕上がりです🐦✨ ぜひ店内で「どこにあるかな？」と探してみてください♪ ひとひらには、そのほかにもたくさんの工芸菓子を展示しています✨ 和菓子の技術で作る、繊細で美しい世界をぜひお楽しみください😊 ※工芸菓子とは、和菓子の技術を使って作る観賞用のお菓子作品です。 #函館 #函館スイーツ #工芸菓子 #和菓子 #和菓子職人 #hakodate #wagashi #wagashiart #f

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メニュー

🍧ブラックボード制作中✨ 新人の北山さんに、かき氷のブラックボードを作ってもらいました😊 これからイートインメニューも新しく制作中です♪ より見やすく、楽しく選べるように少しずつパワーアップしています✨ 新しくなるメニューボードもぜひお楽しみに😊 🍧New Menu Board in Progress✨ Our new staff member created a handmade sign for shaved ice😊 A renewed eat-in menu is also coming soon! 📍Hakodate, Hokkaid

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上生菓子

🎏今月の作品おはようございます☀️ひとひら製造スタッフの今福です✨ 5月の作品です兜や藤の花を作りました❗️ 毎回図案を決めるのに苦労していますが、過去の作品と比べると上手になってきた‥かな❓ 今は7月のコンテストに向けて作品づくりを頑張ってます💪

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工芸菓子

工芸菓子『メジロ』完成しました🐦 今福さんの工芸菓子、ついに完成しました😊✨ 小さな作品ですが、岩にとまった可愛らしいメジロを表現しています。表情や羽の動きもとても良い感じで、今にも動き出しそうです✨ ちなみに岩の部分は、「カルメラ」と呼ばれるお砂糖で作った細工なんです♪ 少しずつレベルアップしていく工芸菓子づくりを、ぜひご覧ください😊 ※工芸菓子とは、和菓子の技術を使って作る観賞用のお菓子作品です。 #函館 #函館スイーツ #工芸菓子 #和菓子 #和菓子職人 #hakodate #wagashi #wagashiar

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練り切り

🌿上生菓子『新緑』🌿 練り切りで仕上げた、季節の上生菓子です😊 ようやく、お店の庭の木々も青々とした新緑に包まれてきました✨ 牡丹の花が咲き始め、藤棚の藤もやさしく揺れています♪ 季節の移ろいを、和菓子とともにお楽しみください🌿 #函館 #函館スイーツ #和菓子 #上生菓子 #練り切り #新緑 #hakodate #japantravel #wagashi #japanesesweets #springinjapan

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工場見学

本日は、真狩高等学校1年生の皆さんが工場見学に来てくれました😊✨ 今回は農業研修の一環として、午前中に森町のみよい農園さんで「くりりんかぼちゃ」について学んだ後、そのかぼちゃを使ったお菓子づくりの様子をひとひらの工場で見学していただきました🎃 素材がどのようにお菓子になるのか、少しでも興味を持っていただけたら嬉しいです😊 帰りには、ひとひらでお買い物もしてくださり、最後はみんなでニコニコ笑顔の記念撮影📸✨ 真狩高校の皆さん、ありがとうございました😊 #函館 #函館スイーツ #工場見学 #和菓子 #くりりんかぼちゃ #地域食材

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カキ氷

🍧かき氷始めました🍧 GW中も「かき氷まだですか？」というお声をたくさんいただいていましたが、今年もこの季節がやって来ました😊 ひとひらのかき氷は、ふわふわとした優しい口どけが特徴✨ 実は、使っているお水や氷の作り方にもこだわりがあるんです。口の中でスッと溶ける、ひんやり贅沢な味わいをぜひお楽しみください🍧 #函館 #函館スイーツ #かき氷 #夏スイーツ #ひとひら

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工芸菓子

🐦工芸菓子練習作品『メジロ』🐦 今福さんの工芸菓子づくり、今回は小鳥の「メジロ」に挑戦しました✨ 羽の動きや表情もあり、とても可愛らしく仕上がっています😊 これから、お砂糖で作った岩に蔦をつけて完成させる予定です🌿 制作途中で風邪をひいてしまい一度ダウンしてしまいましたが、復活して頑張りました✨ 少しずつ形になっていく工芸菓子の世界を、ぜひご覧ください😊 ※工芸菓子とは、和菓子の技術を使って作る観賞用のお菓子作品です。 🐦Wagashi Art “Mejiro Bird”🐦 A handcrafted co

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ショコラブッセ

🍫✨人気のショコラブッセ✨🍫 ふわっと軽やかな生地に、濃厚なアーモンド入りガナッシュクリームをたっぷりサンド😊 やさしい口あたりの中に、チョコレートのコクと香ばしさが広がります✨ ひとくち食べると、思わず笑顔になる人気の味わいです♪ #函館 #函館スイーツ #ブッセ #ショコラ #焼菓子 #hakodate #japantravel #dessert #chocolate #sweets

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どら焼き

🔥ひとひらの朝🔥 厨房の朝は、どら焼きの焼成、フルーツ大福、アップルパイなどそれぞれ担当に分かれて製造しています✨ こちらはどら焼きの焼成風景！生地の状態や鉄板の温度を見極めながら、絶妙なタイミングでひっくり返していきます。ふんわり焼き上がるこの瞬間… たまらない美味しさです🤤 ぜひ出来たての味わいをお楽しみください😊 #函館 #函館スイーツ #どら焼き #和菓子 #焼きたて #hakodate #japantravel #wagashi #japanesesweets #streetfood

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プリン

リッチプリン🍮 パッケージが新しくなりました✨ とろけるようななめらかさと、北海道ミルクと卵の濃厚なコク。しっかりリッチな味わいなのに… 実質糖質75%カット😊 さらに食物繊維3.2g入り✨ 甘いものが好きだけど、糖質や食後のことが気になる方にもおすすめです♪

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工芸菓子

🐦工芸菓子の練習第2弾🐦 今福さんの工芸菓子づくり、新たなチャレンジがスタートしました✨ 今回のテーマは… 「小鳥を作る」動画は、羽のふさふさした毛並みをひとつひとつ丁寧につけているところです😊 細かな作業の積み重ねで、少しずつ形になっていきます✨ さて、この鳥は… なんの鳥でしょう？🦆 完成もお楽しみに😊 #函館 #函館スイーツ #和菓子 #工芸菓子 #和菓子職人 #hakodate #japantravel #wagashi #wagashiart #foodart

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鯉のぼりです

🎏ゴールデンウィークスタート🎏 明日は祝日、いよいよGWに突入ですね😊 こちらは、練り切りで作った上生菓子の鯉のぼり 🎏 赤と白のグラデーション、そして黄色のデザイン、 2種類ご用意しております✨ 見た目も楽しく、季節を感じる和菓子です😊 ぜひお好みの鯉のぼりを見つけてみてください🎏 #函館 #函館スイーツ #和菓子 #上生菓子 #鯉のぼり #こどもの日 #hakodate #japantravel #wagashi #japanesesweets #springjapan

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上生菓子

🌷上生菓子『チューリップ』🌷 練り切りで作る、チューリップの製作動画です✨ 和名では「鬱金香（うっこんこう）」、または「牡丹百合（ぼたんゆり）」とも呼ばれます。その名は、花の香りがウコンに似ていることに由来すると言われています🌿 ひとつひとつ手作業で仕上げる、やわらかな春の表情をぜひご覧ください😊 #函館 #函館スイーツ #和菓子 #上生菓子 #練り切り #チューリップ #hakodate #japantravel #wagashi #japanesesweets #springjapan

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上生菓子

✨上生菓子『藤の花』✨ やわらかな紫が広がる、春を感じる上生菓子です。「包みぼかし」という技法で、紫色の練り切りを白で包み、細工棒でそっと押していくと… 中から紫が現れ、まるで花が咲くように仕上がります✨ ひとつひとつ手作業で作る、繊細な和菓子の美しさをぜひご覧ください😊 #函館 #函館スイーツ #和菓子 #上生菓子 #練り切り hakodate japantravel wagashi japanesesweets art

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感謝祭ありがとうございました

🎉✨ひとひら10周年感謝祭✨🎉 2日間の感謝祭イベントが無事終了いたしました。たくさんのお客様にお越しいただき、誠にありがとうございました😊 皆さまのおかげで、とても賑やかで楽しい2日間となりました✨ これからもひとひらは、皆さまに喜んでいただけるお菓子づくりを続けてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします😊 #函館 #函館スイーツ #創業祭 #10周年 #イベント #ひとひら

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上生菓子

☘️今月の作品☘️ ひとひら製造スタッフの今福です✨ 久々の投稿になってしまいました💦 4月の作品です！春の虹や桜をつくりました🌈 先月から社長に工芸菓子を教わってます☺️ やりたかった事なので楽しいのですが、すっごく難しいです😂 その様子も時々アップしたいと思います✨ ☘️This Month’s Work☘️ Hi, this is Imafuku from Hitohira✨ It’s been a while since my last post💦 Here are my creations for April! I made a sprin

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ひとひら製造スタッフの髙井です。こちらは【涼しん棒】です🥰 葛が入ったちょっと変わったアイスキャンデー。凍っている時はシャリシャリした食感、少し溶けてくるとプルプルもっちりした食感となり1つで色んな食感をお楽しみ頂ける商品となっています✨️ 見た目も可愛く、種類もございますので色んな味を楽しんで頂けたら嬉しいです☺️

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モコモコソフトのマンゴー味でました

お待たせいたしました✨ モコモコソフトの季節限定フレーバーが変わりました！今回の味は… 🥭 アップルマンゴー 🥭 南国フルーツならではの、濃厚でとろけるような甘さが楽しめます😊 ひとくち食べれば、気分は一気にトロピカル✨ ぜひ季節限定の味わいをお楽しみください♪

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合格しました！

ひとひら厨房スタッフの高井です。私事ですが、2月上旬に受けた和菓子技能検定1級に無事合格する事ができました～🥰 結果が出るまで、試験に対しての反省点が多く、もっとこうしたら良かったな…もう少し出来たのにな…という不安と緊張で常にソワソワしていました😣 今は本当にほっとしています！以前技能検定のことについて投稿させて頂きましたが、皆様の暖かい声援が心の励みとなりここまで頑張ることが出来ました。本当にありがとうございました！今後は1級技能士としてより一層気合を入れ、皆様に喜んでいただけるようなお菓子をお届け出来たらなと思います😊

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