Delicious Torauma Oyakodon
▽ Details of the recipe
The day I made Torauma Oyakodon 🌙✨
It can be done with one frying pan, without using a kitchen knife or a cutting board
It'll be done in no time 🌼
By adding potato starch and thickening it
The nice point is that the eggs don't get too hard and you can make them all at once for your family ☝🏻 ♡
Once you eat it, you will be captivated
Please try it if you like ☺️💛
Today's menu 🍳 ♡
▫ ︎ Oyakodon
▫ Cabbage and Myoga pickles
▫ Seaweed Soup
Triggers Triggers Triggers Triggers Triggers Triggers
Material
・ About 200g of chicken thigh * 1 piece
Mentsuyu tablespoon 3
・ 2 teaspoons of sugar
・ 1 / 2 onion
・ Tenkasu tablespoon 2
200 cc of water
3 eggs
2 tsp potato starch
· Water tablespoon 2
A little oil
Cut the thigh into bite-sized pieces, sprinkle with potato starch and mix.
Add a little oil and brown the surface over medium heat
Add water, mentsuyu, and sugar, grind the onions with a slicer, and cook until the chicken is cooked.
Put the tenkasu in a frying pan and mix lightly
Turn off the heat and add water-soluble potato starch → Mix the whole
Turn on high heat and bring to a boil while mixing.
When it becomes thick, add the egg and mix well.
⭐ ︎ Lightly loosen the egg ✨
Complete when it reaches the desired hardness!
親子丼をさらに美味しく作るコツとして、片栗粉を入れるタイミングは重要です。私の場合、鶏肉に片栗粉をまぶして焼いた後、一度火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜてから再加熱すると、とろみがついて卵がふわとろになります。この方法なら卵が固くなりすぎず、なめらかな食感が楽しめます。 また、玉ねぎはスライサーで薄くしながら加えることで、甘みが引き立ちます。天かすを入れるのも隠し味で、旨味と香ばしさがアップします。私も仕事終わりに15分で用意するのですが、包丁やまな板を使わない工程なので洗い物も楽で助かっています。 てりたま丼が好きな方は、この親子丼の片栗粉でとろみをつける方法を応用して、卵の食感にバリエーションを出すのもおすすめです。ぜひ、ご家庭で簡単にできるこのとろうま親子丼で、忙しい日の食卓を彩ってみてください。
