絶品とろうま親子丼
▽レシピの詳細
とろうま親子丼をつくった日🌙✨
フライパン一つでできて、包丁まな板も使わず
あっという間に完成するよ🌼
片栗粉を入れてとろみをつけていることで
卵が固くなりすぎないのと家族分一気に作れるのが嬉しいポイントです☝🏻♡
一度食べたら虜になる親子丼
よかったらお試しください☺️💛
今日の献立🍳♡
▫︎親子丼
▫︎キャベツと茗荷の浅漬け
▫︎わかめスープ
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材料
・鶏もも肉 200g程度 ※1枚
・めんつゆ 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・天かす 大さじ2
・水 200cc
・卵 3個
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ2
・油 少々
❶もも肉を一口大にカット、片栗粉をまぶして混ぜる
❷油少し入れて中火で表面に焼き色をつける
❸水とめんつゆ、砂糖を入れて、玉ねぎをスライサーですりながら入れて、鶏肉に火が通るまで煮る
❹天かすをフライパンに入れて軽く混ぜる
❺一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れる→全体を混ぜ合わせる
❻強火にして、混ぜながら沸騰させる。
❼とろみが付いたら、卵を回し入れて大きく混ぜる。
⭐︎卵を軽くほぐす程度にしてください✨
❽好みの硬さになったら完成！
親子丼をさらに美味しく作るコツとして、片栗粉を入れるタイミングは重要です。私の場合、鶏肉に片栗粉をまぶして焼いた後、一度火を止めて 水溶き片栗粉を加えて混ぜてから再加熱すると、とろみがついて卵がふわとろになります。この方法なら卵が固くなりすぎず、なめらかな食感が楽しめます。 また、玉ねぎはスライサーで薄くしながら加えることで、甘みが引き立ちます。天かすを入れるのも隠し味で、旨味と香ばしさがアップします。私も仕事終わりに15分で用意するのですが、包丁やまな板を使わない工程なので洗い物も楽で助かっています。 てりたま丼が好きな方は、この親子丼の片栗粉でとろみをつける方法を応用して、卵の食感にバリエーションを出すのもおすすめです。ぜひ、ご家庭で簡単にできるこのとろうま親子丼で、忙しい日の食卓を彩ってみてください。
とろっとしている親子丼。とっても美味しそうですよね！食べてみたいですよ！