【ほうれん草のサラダ】 子どもが食べやすい味つけ♥️野菜もりもり食べよ😋
↓↓↓レシピ載せてます↓↓↓
元保育園の管理栄養士のわかっぺです👩🍳
給食を作ってきた経験を活かして
色んなレシピや献立を紹介します！
こどもの栄養や家族の為を想っても
・何を作ればいいか分からない。
・作り方が分からない。
・時間と余裕がない💦
って人に少しのコツと工夫で
ラクに栄養あるご飯をご紹介♥️
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
今回のレシピは【 ほうれん草のサラダ 】です！
～材料(3人分)～
ほうれん草 1/2袋
人参 1/3本
ツナ 1缶
卵 2個
醤油 大さじ1/2
さとう 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
ゴマ 大さじ2
～作り方～
① ほうれん草を洗って、茹でていく
② 茹でてる間に人参を切る
③ ほうれん草が茹でれたら冷水で冷ます
④ フライパンに2cmくらい水を入れて
ザルを入れる
⑤ 沸騰したら、ザルの中に人参、外に卵を入れてアルミホイル被せて蓋をして12分蒸す
⑥ ほうれん草を切って絞って、調味料とゴマとマヨネーズを入れる
⑦ ゆで卵が出来たら冷水にとってむく
⑧ 人参とゆで卵を⑥に入れて 潰しすぎないように混ぜたら完成✨️
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
保育園の管理栄養士として働いてた時
完璧な栄養計算とバランスを考えて
献立たてて、自信満々に給食を
提供しようと思ってた時があった🥹
でも、すごい残食の量を見た時
「食べないとどんな献立も
どれだけ完璧な栄養計算も意味ないな」
って気づいた🥺
こっちの自己満になったらダメなんやと！
食べられるような組み合わせとか
味付けを考えることも
こっちの仕事だなーと思ったから
苦手な野菜のメニューは
出来るだけ食べやすさを意識してます😊✨️
良かったら保存して作ってみてね♥️
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
この投稿では、保育園で長年給食作ってきた私が
子どもが食べやすい事、栄養価を意識して
作っている料理を動画で分かりやすく届けています。
◎ こどもが食べなくて悩んでるママ！！
◎ こどもの栄養が気になるママ！！
◎ 色んなレシピを知りたいママ！
11年給食作ってきた私が
保育園給食のレシピを伝授いたします👩🍳♥️
献立に悩む日々をお助けしますので
分からないことがあれば
何でも聞いてくださいませ～🍀
「ほうれん草レシピ、子供が食べてくれない…」って時に、私がよく助けられてるのが“サラダ仕立て＋ツナと卵”の組み合わせです。ほうれん草は味や食感で敬遠されがちだけど、コクのある具材を足すと一気に食べやすくなります。 子どもが食べやすいポイントは3つ。 1) ほうれん草は“ゆでて冷まして、しっかり水を絞る” 水っぽいと青臭さが立ちやすく、味もぼやけます。ぎゅっと絞ってから切ると、調味料がなじんで「ほうれん草 子供 食べやすい」に近づきます。絞った後にもう一度ほぐしてから和えるとダマになりにくいです。 2) 味付けは“甘み＋マヨ＋ごま”で丸くする 醤油だけだと大人味になりがちなので、砂糖を少し入れると子どもが食べやすい方向に。さらにマヨネーズとごまの香りで青菜感がやわらぎます。ツナは油を切って入れると、仕上がりがべちゃっとしにくいです。 3) 卵は“潰しすぎない” ゆで卵を入れる時は、軽く崩すくらいがちょうどいいです。黄身が全体のソースみたいに広がりつつ、白身の食感も残るので満足感が出ます。結果的に「ほうれん草サラダ」だけでたんぱく質もとれる一皿になります。 あと、地味に助かるのが時短の作り方。フライパンに薄く水を入れて、ザルを置いて蒸し器代わりにする方法は本当にラクです。にんじんと卵を同時に12分蒸せば、コンロ1口で副菜が完成。夏休みや忙しい平日にも回しやすいです。 アレンジ案もいくつか。 ・幼児向け：にんじんを細切り→やわらかく蒸して甘みアップ ・もっと食べやすく：コーンを足す（甘みで「子供が喜ぶほうれん草レシピ」寄りに） ・大人も満足：黒こしょう少々、または醤油をほんの少しだけ追加 作り置きするなら、当日〜翌日がおすすめ。時間が経つと水分が出やすいので、食べる直前にごまを追加すると香りが戻っておいしく感じます。
サラダのレパートリー増やしたくて✨作ってみたい😊