【給食レシピ】春雨サラダ
↓↓↓レシピ載せてます↓↓↓
元保育園の管理栄養士のわかっぺです👩🍳
給食を作ってきた経験を活かして
色んなレシピや献立を紹介します！
こどもの栄養や家族の為を想っても
・何を作ればいいか分からない。
・作り方が分からない。
・時間と余裕がない💦
って人に少しのコツと工夫で
ラクに栄養あるご飯をご紹介♥️
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～材料～( 大人4人分 )
緑豆はるさめ 40g
人参 1/5本
きゅうり 1/2本
ささみ 1本
●調味料
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さ じ1
お酢 大さじ1
鶏がらスープ ひとつまみ
ごま 適量
～作り方～
① 人参を千切りにして、お湯を沸かして春雨とささみと一緒に茹でる
② 人参とささみに火が通ったらあげる
③ きゅうりを千切りにする
④春雨と人参をボールに入れ短く切る
⑤きゅうりと合わせ|
⑥茹でたササミ、割いて⑤に入れる
⑧ 調味料と胡麻を入れて混ぜたら完成✨️
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- ̗̀📣 春雨に2種類あるの知ってた？？
私も、働くまで知らなかった😳😳
じゃが芋やさつま芋出できてる春雨
と
緑豆で出来てる春雨
モチモチ具合とツルツル具合違って
緑豆の方がツルツルっとしてる✨️
モチモチしてる方は熱に弱く
団子っぽくなるので
サラダにする時も少し作りにくいかも🥹
でも、食べ応えあって美味しいよ♡♡
お好みで使い分けてね！
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この投稿では保育園で長年給食作ってきた私が
子どもが食べやすい事、栄養価を意識して
料理を動画で分かりやすく届けています。
◎ こどもが食べなくて悩んでるママ！！
◎ こどもの栄養が気になるママ！！
◎ 色んなレシピを知りたいママ！
11年給食作ってきた私が
保育園給 食のレシピを伝授いたします👩🍳♥️
献立に悩む日々をお助けしますので
分からないことがあれば
何でも聞いてくださいませ～✨️
春雨サラダを作る際には、春雨の種類選びがポイントです。特に給食に使われる緑豆春雨は、熱に強くツルツルとした食感が特徴で、サラダに最適です。一方、さつまいもやじゃがいもから作られる春雨はモチモチしていて熱に弱いため、加熱しすぎると食感が悪くなることもあります。私も初めて働くまで春雨にこんな違いがあると知らず、混乱した経験があります。 春雨サラダの美味しさは調味料の配合も大切で、醤油・砂糖・お酢を同量ずつ使うことでバランスの良い味に仕上がります。鶏ガラスープのひとつまみを加えると旨味が増して、更に食べやすくなりますよ。子どもが食べやすいよう、野菜は細かく千切りにし、ささみをしっかり茹でて割くことで食感のアクセントをプラスしています。 また、給食現場では限られた時間の中で栄養バランスも考える必要がありますが、このレシピは簡単かつ手早くできるため、忙 しいママにもおすすめです。もし何を作れば良いか迷った時や、子どもの栄養面で不安がある方はぜひ一度試してみてください。私の11年の経験から、皆さんの日々の献立作りを応援します！
