ขั้นตอนตามนี้ 1.เลือกคะน้าอ่อนไปลวกน้ำร้อนสัก 3-5 นาทีตักขึ้นแช่น้ำเย็น 2.ตำกระเทียมเอามาเจียวไฟอ่อนพักไว้ 3.เอาน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียมมาผัดกับซอสหอย ใส่น้ำตลาดเล็กน้อย ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้เข้ากันและชิม รสชาติตามที่ชอบได้เลย 4.จัดคะน้าที่ล้วกไว้ใส่จานสวยๆ ราดด้วยน้ำมันหอยที่เราผัดและโรย