ช่วงนี้ถ้าใครเสิร์ชหา “เมนู haidilao / haidilao เมนู / haidilao buffet เมนู” เพราะอยากรู้ว่ามีอะไรใหม่ ๆ แนะนำให้เช็กลิสต์เมนูพิเศษของ Haidilao Thailand รอบนี้ก่อนเข้าร้านค่ะ เราไปลองแล้วรู้สึกว่าเป็นเมนูที่ “กินง่าย” และเหมาะกับคนที่อยากเปลี่ยนจากรสซุปเดิม ๆ เมนูที่เราอยากป้ายยาเป็นอันดับแรกคือ “ซุปมิโซะกระดูกหมู” กลิ่นมิโซะมาแบบละมุน เค็มนัวกำลังดี ซดเพลินมาก ถ้าปกติชอบซุปที่ไม่เผ็ดและมีความกลมกล่อม ซุปนี้เข้าทางเลย เวลาไปกินแบบหลายคน เราชอบสั่งเป็นหม้อแยก แล้วสลับต้มเนื้อ/ผักในซุปนี้ จะได้รสชาติที่ต่างจากซุปหม่าล่าแบบชัดเจน ต่อมาคือ “เนื้อชาบูฮันนี่ซอส” อันนี้เหมาะกับสายเนื้อที่ชอบรสหวานเค็มนิด ๆ แบบซอสฮันนี่ ไม่ต้องจิ้มซอสเยอะก็อร่อยอยู่แล้ว เทคนิคที่เราทำคือแกว่งเนื้อในหม้อแค่พอสุก (อย่านานเกิน) จะได้เนื้อนุ่ม แล้วค่อยตักขึ้นมากินกับผักกรอบ ๆ ช่วยตัดเลี่ยน ฝั่งของกินเล่น/จานอิ่มท้อง เราชอบ “ข้าวผัดหน่อไม้หอมเจียวกรอบ” เพราะให้ฟีลข้าวผัดหอม ๆ เคี้ยวแล้วมีเท็กซ์เจอร์กรอบจากเจียว ทำให้มื้อชาบูไม่เลี่ยนจนเกินไป และถ้าอยากสั่งอะไรแบบเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี “เปาะเปี๊ยะแฮมชีส” ก็เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย แป้งกรอบ ไส้แน่น กินรองท้องก่อนลงหม้อได้ ส่วนคำถามที่หลายคนสงสัยเวลาเห็นคำว่า “buffet” ของ Haidilao: โดยประสบการณ์เรา หลายสาขาจะเป็นการเลือกสั่งเป็นรายการ (à la carte) มากกว่า แต่บางช่วงอาจมีเซ็ตหรือโปรเฉพาะทาง แนะนำให้เช็กหน้าร้าน/เพจของสาขาที่จะไปอีกที จะได้ไม่พลาดโปรที่ตรงกับแผนกินของเรา อีกอย่างที่คุ้มคือ “สมัครสมาชิก” ถ้าช่วงนี้มีโปรสมาชิกบางรายการลด 50% และได้คูปองมูลค่า 300 บาท (ตามเงื่อนไข) เราว่าถ้าไปกินบ่อยหรือไปกันหลายคน สมัครไว้จะคุ้มกว่า ก่อนจ่ายเงินอย่าลืมถามพนักงานว่ามีรายการที่เข้าร่วมโปรอะไรบ้าง และโปรหมดเขตวันไหน (รอบนี้ถึง 30 เม.ย.) จะได้วางแผนไปโกยให้ทันค่ะ