| | Giveaway Recipe | | Raisin Bread With Spill 🍞 This Recipe Soft Bread Overnight
Hello, 🙏🏼🤍
Today, come to invite me to make a bread menu. This recipe is soft and chilled. It's still soft. It can be made as an empty bread. Or it can be made into a bread like this. The meat of this bread will be quite smooth. Not sure. Who likes bread, wants to try it a lot? Or who is looking for an idea for extra income? This recipe is recommended.
Raw materials 🍞
280 grams of bread flour
20 grams of milk powder
60 grams of sugar
1 teaspoon yeast
1 / 4 teaspoon salt
Fresh milk (cold) 220 grams
35 grams of butter
> > Raisins (Before adding raisins, it is recommended to soak in warm water for about 20 minutes, then dry the thick tissue.)
How to do 👩🏽🍳
1.Mix flour, milk powder, granulated sugar, yeast and salt. Mix dry stuff for about 1 minute.
2. Add milk in the dry.
3. Massage continues for 15-20 minutes
4. Put butter on it and massage it on the film. (It takes about 20 minutes)
5. After checking the film, massage for about 5 minutes, then gather the bread into a round loaf and rest for twice as much (about an hour).
6. Divide the doe into cubes. 35 grams each. Molded into round cubes and set aside for 20 minutes.
7. Rolled to dismiss the bubbles. Put the filling in the middle and mold it into a round ball.
8. Rest the bread before baking for another 1 hour or until it has grown twice.
9. Before baking, bring fresh milk to the bread face.
10. Bake at 150 degrees for 15-18 minutes depending on the stove.
11. After baking, bring 1 more round of milk will make our bread face shiny.
Who likes to make bread, try to make this recipe. Certification that the meat is soft, the taste is good 🫶🏼, the filling is overflowing.
Try it
# V make snacks # Dessert recipe# Giving out snack recipes# Giving out recipes# Easy to make menu# Make a simple dessert# Bread# Make money# Make a career
จากที่ลองทำ “ขนมปังไส้ลูกเกด” สูตรนี้บ่อย ๆ สิ่งที่ทำให้ไส้ล้นแต่แป้งยังนุ่ม ไม่แฉะ และเอาไปทำเป็น “ปังปิ้งไส้ทะลัก” ได้อร่อย คือการจัดการไส้ + การอบ/อุ่นให้ถูกวิธีค่ะ เลยขอมาเสริมทริกแบบที่ทำเองแล้วเวิร์กจริง 1) ทริกทำไส้ลูกเกดให้ฉ่ำ แต่ไม่ไหลเละ - แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น 15–20 นาที (เหมือนในสูตร) แล้ว “ซับให้แห้งมาก ๆ” สำคัญสุด เพราะถ้าลูกเกดเปียกเกินไป เวลาอบจะปล่อยน้ำออกมา ทำให้ก้นขนมปังแฉะ - ถ้าอยากให้หอมขึ้น ลองแช่ด้วยน้ำอุ่นผสมน้ำผึ้งนิดเดียว หรือใช้น้ำอุ่นผสมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย แล้วซับให้แห้งเหมือนเดิม - เวลาห่อไส้ แนะนำชั่งไส้ต่อก้อนให้พอดี (เช่นโดว์ 35 กรัม อาจเริ่มที่ไส้ 12–15 กรัมก่อน) ถ้าใส้เยอะเกินไป โดว์บางและแตกง่าย ไส้ทะลักก่อนอบค่ะ 2) กันไส้ทะลักตอนอบ: วิธีปิดจีบและไล่อากาศ - รีดโดว์แล้วไล่ฟองอากาศให้ทั่ว โดยเฉพาะตรงขอบแผ่นโดว์ เพราะขอบที่มีฟองอากาศจะปิดจีบไม่สนิท - วางไส้ตรงกลาง ดึงขอบเข้าหากันให้ครบทุกด้าน แล้ว “บีบจีบ” ให้แน่น จากนั้นพลิกด้านรอยจีบคว่ำลง แล้วกลมโดว์บนโต๊ะเบา ๆ ให้ตึง (ตึงกำลังดีจะช่วยให้ขึ้นฟูสวย) 3) ปรับอุณหภูมิ/เวลาอบให้เหมาะกับเตาแต่ละบ้าน ในสูตรอบที่ 150°C 15–18 นาทีอยู่แล้ว แต่บางบ้านไฟอ่อนไป/แรงไปค่ะ ถ้าหน้าซีดและขนมปังชื้น ลองเพิ่มเป็น 160°C และเช็คช่วง 15–18 นาที (หลายเตาจะอยู่ช่วงประมาณ 160–190°C ตามชนิดเตา) แต่ถ้าหน้าไวมากให้ลดไฟลงหรือย้ายถาดชั้นล่าง - เช็คสุกง่าย ๆ: ยกขนมปังดู “ก้นต้องเป็นสีน้ำตาลอ่อน” และเคาะแล้วเสียงโปร่ง 4) ทำให้ขนมปังนุ่มข้ามคืนจริง (เก็บยังไงไม่แข็ง) - พอออกจากเตา พักให้ไอร้อนระบาย 10–15 นาที แล้วค่อยแพ็กใส่ถุง/กล่องปิดสนิท ขนมปังจะยังเก็บความชื้น ทำให้นุ่มได้นาน - ถ้าจะแช่เย็น แนะนำห่อให้มิดชิดมาก ๆ แล้วก่อนกินค่อยอุ่น จะกลับมานุ่มเหมือนเดิม 5) ไอเดียทำ “ปังปิ้งไส้ทะลัก” จากขนมปังลูกเกด - ผ่าครึ่งขนมปัง (หรือบีบให้แบนเล็กน้อย) ทาเนยบาง ๆ ด้านนอก แล้วปิ้งไฟกลางจนผิวนอกกรอบหอม ไส้ด้านในจะอุ่นฉ่ำกำลังดี - ถ้าใช้หม้อทอด/เตาอบ: อุ่น 160–180°C ประมาณ 3–6 นาที (คอยดูหน้า) จะได้ผิวกรอบแบบไม่ไหม้ง่าย ถ้าทำขาย แนะนำลองทำ 2 แบบค่ะ: แบบก้อนกลมไส้ทะลัก (กินนุ่ม) และแบบปังปิ้ง (ขายหน้าร้าน/เดลิเวอรี่) เพราะลูกค้าชอบความกรอบหอมกับไส้ร้อน ๆ มาก ๆ เลย