Mini Caramel custard Cake Soft Texture😍

📝 the caramel part.

- 160 grams of sugar

- 20 grams of water

* Insert 1 tablespoon each

📝 custard part.

- Two yolks.

- 1 egg

- 75 grams of sugar

- One teaspoon of vanilla.

- 350 grams of Teapot condensed milk

* 30 grams per print

📝 and Shifon cake.

- Three yolks.

-Sugar (1) 30 grams

- 60 grams of condensed milk

-50 g vegetable oil

- 1 / 2 teaspoon vanilla smell

- 95 grams of cake flour

- 1 teaspoon baking powder

- 3 egg whites

-Cream of Tartar 1 / 4 teaspoon

-Sand sugar (2) 55 grams

* 50 grams per print, 8 rice balls printed

* Bake Fire Upper Lower 170 Degrees (Water Vice) 40 minutes or until cooked

# T-enough, thick, pink stripes # Soft fragrance fuup bakery menu # When enough, fragrant, it is intense, pleasing # custard cake # Delicious

2025/9/23 Edited to

นอกจากส่วนผสมหลักที่แนะนำในสูตรแล้ว การทำเค้กคาราเมลคัสตาร์ดให้อร่อยและเนื้อนุ่ม ยังมีเทคนิคที่สำคัญที่ช่วยให้ผลลัพธ์ดีขึ้น เช่น การทำคาราเมลต้องให้ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้เกินไป ค่อยๆ เคี่ยวจนได้สีทองเข้มที่หอมละมุน สำหรับคัสตาร์ด การตีไข่แดงและผสมเนื้อคัสตาร์ดให้เนียนก่อนนำไปอบ ช่วยให้เนื้อเค้กเนียนนุ่มและไม่เป็นฟองอากาศมาก ส่วนเค้กเนื้อชิฟฟ่อน ควรตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งและผสมกับแป้งอย่างเบามือ เพื่อรักษาความฟูของเค้ก นอกจากนี้การใช้นมข้นจืดคุณภาพดี เช่น ทีพอท ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติกลมกล่อมขึ้น ในขั้นตอนการอบ ใช้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสและวางถาดรองน้ำอยู่ด้านล่างช่วยควบคุมความชื้น ทำให้เค้กไม่แห้งและมีความนุ่มชุ่มชื้นมากขึ้น สุดท้ายเมื่ออบเสร็จ ควรปล่อยให้เค้กเย็นตัวในพิมพ์ก่อนแกะเค้ก เพื่อไม่ให้เค้กแตกหรือยุบง่าย เป็นเคล็ดลับเล็กๆ ที่ช่วยให้ได้เค้กหน้าตาน่ารับประทานและรสชาติอร่อยอย่างมืออาชีพค่ะ