Ep.68

เวลาทำเมนูมื้อเย็นที่เน้นความสบายท้องและสุขภาพดี ผมมักเลือกใช้วัตถุดิบที่สดและไม่ผ่านการปรุงแต่งซับซ้อนมาก เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะแป้งเวียดนามที่มีความบางนุ่ม ผสมผสานกับเห็ดนึ่งที่ช่วยให้มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ส่งผลให้รู้สึกอิ่มนานแต่ไม่หนักท้อง เคล็ดลับอีกอย่างที่ผมชอบใช้คือการเลือกใช้ 'rice paper' หรือแป้งเวียดนาม เป็นแผ่นบางที่ทำจากข้าว ไม่ใส่ไขมันมาก ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีต่อระบบย่อยอาหารและไม่มีความรู้สึกอึดอัดหลังทาน รวมถึงการนึ่งเห็ดเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ จึงเหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพและลดน้ำหนัก นอกจากนี้ การใส่ผักอย่างแครอทช่วยเพิ่มวิตามินและความกรุบกรอบ สร้างประสบการณ์ทานที่ไม่น่าเบื่อ และยังมีความอร่อยที่ลงตัวกับเนยหรือชีสเบล็คเพอร์เมอร์ (Block permer หรือ Parmesan cheese) ที่ช่วยเพิ่มรสชาติเค็มมันเล็กน้อยอย่างพอเหมาะ ด้วยวิธีการนึ่งที่ใช้เวลาประมาณ 9 นาที ก็จะได้อาหารที่มีความนุ่มและรสชาติดีพร้อมทานเลยครับ การเลือกเมนูแบบนี้เป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับใครที่อยากกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพในตอนเย็นและต้องการความสะดวก ไม่ว่าจะเป็นคนที่ทำงานกลับบ้านดึกหรือผู้ที่ชอบเตรียมอาหารล่วงหน้า เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยให้ร่างกายรับสารอาหารอย่างเต็มที่และช่วยให้รู้สึกสบายท้องหลังมื้ออาหารอีกด้วย