Ep.95 Green tea, kiss, sip
ชาเขียวมัทฉะเป็นที่นิยมมากในหมู่คนรักเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมนูที่ใช้วัตถุดิบอย่างนมโอ๊ตซึ่งเติมความหอมมันและยังเหมาะกับผู้ที่แพ้นมหรือมังสวิรัติ ผมได้ลองทำชาเขียวมัทฉะกับนมโอ๊ตเองที่บ้าน พบว่าเครื่องดื่มนี้นอกจากจะทำง่ายแล้วยังสดชื่นมากๆ สำหรับการเตรียมชาเขียวมัทฉะแบบโฮมเมด ผมเริ่มจากการเตรียมนมโอ๊ตด้วยการอุ่นจนร้อนพอดี จากนั้นตีให้ขึ้นฟองเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส เมื่อนำมัทฉะผงมาผสมกับน้ำร้อนเล็กน้อยจนเป็นเนื้อครีมเหนียว แล้วยกมาใส่ในแก้วพร้อมรินนมโอ๊ตลงไป ผสมให้เข้ากันจะได้เครื่องดื่มที่หอมกรุ่นและสดชื่น นอกจากจะเพิ่มโอ๊ตมิลค์เพื่อความหอมมันแล้ว การเลือกใช้มัทฉะคุณภาพดีจะช่วยให้รสชาตินุ่มนวล รสขมอ่อนๆ พอดี รวมถึงควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อรักษาคุณค่าของชาเขียวไว้ เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบดื่มชาเขียวแต่ต้องการทางเลือกที่สุขภาพดี มื้อว่าง หรือแม้แต่เป็นเครื่องดื่มช่วยปลุกตัวในช่วงเช้าได้อีกด้วย สำหรับใครที่อยากเริ่มทำชาเขียวมัทฉะแบบง่ายๆ แนะนำให้ลองใช้วัตถุดิบสดใหม่และทดลองปรับสัดส่วนตามชอบ เพื่อรสชาติที่ใช่สำหรับตัวเองครับ
