หลายคนถามเหมือนกันว่า “เครื่องปั่น Dr.isla ปรับความหยาบ-ละเอียด (เฟส) ยังไง?” เราใช้ทำอาหารเด็กช่วงเริ่มอาหารเสริม เลยลองกดหลายรอบจนจับทางได้ ขอสรุปแบบแม่ๆ ใช้จริงให้ค่ะ 1) เข้าใจคำว่า “เฟส” ก่อน เฟสที่เครื่องให้เลือก คือระดับการปั่น/รูปแบบการทำงาน (บางรุ่นเป็นความเร็ว+จังหวะการปั่น) ยิ่งเลือกเฟสที่ละเอียดขึ้น เนื้อจะเนียนเหมาะกับเด็กเริ่ม 6 เดือน แต่ถ้าลูกเริ่มเคี้ยวได้แล้ว ค่อยขยับไปเฟสที่หยาบขึ้นเพื่อฝึกเคี้ยว 2) วิธีเลือกเฟสให้ได้ความละเอียดที่ต้องการ - ใส่วัตถุดิบที่สุกนิ่มก่อน เช่น ฟักทอง มันฝรั่ง แครอต หรือข้าวสวยนิ่มๆ - เติมน้ำซุป/น้ำต้มสุกทีละนิด (สำคัญมาก) เพราะถ้าแห้งเกิน เครื่องจะปั่นเป็นเม็ดๆ และเหมือน “หยาบ” ทั้งที่เลือกเฟสละเอียดแล้ว - กดเลือกเฟสตามที่ต้องการ (เริ่มจากเฟสที่ละเอียดสุดก่อน) แล้วค่อยเพิ่มเวลา/เพิ่มรอบ ถ้ายังไม่เนียน 3) ถ้าอยาก “ละเอียดเนียน” แบบทำเพียวเร่ - วัตถุดิบต้องสุกนิ่มจริง (นึ่ง/ต้มให้กดแล้วเละ) - เติมของเหลวเพิ่มเล็กน้อย แล้วปั่นซ้ำอีกรอบ - ระหว่างปั่น ถ้ามีเศษติดขอบ โยนลงมากลางโถ/คนให้เข้ากันก่อนปั่นต่อ จะช่วยให้เนียนขึ้นมาก 4) ถ้าอยาก “หยาบหน่อย” สำหรับวัยที่เริ่มเคี้ยว - ลดของเหลวลงนิดนึง (แต่อย่าแห้งจนเครื่องทำงานหนัก) - เลือกเฟสที่หยาบกว่า หรือใช้เวลาปั่นสั้นลง - แยกปั่นบางอย่างให้ละเอียด (เช่น เนื้อสัตว์) แล้วค่อยคลุกกับผักที่บดหยาบ จะได้เนื้อสัมผัสดีและยังปลอดภัย 5) ทริคที่ทำให้คุมความหยาบได้ง่ายขึ้น - แบ่งวัตถุดิบเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน จะปั่นสม่ำเสมอ - ถ้าทำ “ข้าวบด” ให้ลองใช้ข้าวที่นิ่มและอุ่นๆ จะเนียนกว่า - อย่าปั่นจนเกินไปถ้าตั้งใจให้หยาบ เพราะจะกลายเป็นเละไปหมด 6) เช็กความเหมาะกับวัยลูกแบบง่ายๆ - 6 เดือน: เนียน ลื่น ไม่มีชิ้นแข็ง - 7–8 เดือน: เริ่มมีเม็ดเล็กๆ นิ่มๆ - 9 เดือนขึ้นไป: หยาบขึ้นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อฝึกเคี้ยว (แต่ยังนิ่ม) ส่วนตัวเราชอบที่เครื่องปั่นอาหาร Dr.isla ปรับความหยาบได้ตามเฟส ทำให้ค่อยๆ ไล่เนื้อสัมผัสตามพัฒนาการลูกได้ไม่ยาก ถ้าแม่ๆ บอกช่วงอายุลูกกับเมนูที่ทำบ่อย เดี๋ยวเราช่วยแนะนำแนวทางเลือกความหยาบให้เหมาะขึ้นได้ค่ะ