🫚🍋🍯🐝💚.อ่านให้จบ ครบทุกบรรทัด ให้จำได้ก่อน...ค่อยลงมือทำ📌
1.ใช้ขิงสด มะกรูดสด มะนาวสด ((สมุนไพรอย่างอื่นถ้าคิดว่าดีก็ใส่ไปได้เลย ถ้าไม่มั่นใจ แนะนำว่าไม่ใส่ดีกว่า นะคะ))
ทุกส่วนทั้งเปลือก ทั้งเมล็ดได้
(แกะเม็ดทิ้งได้ถ้าไม่ชอบ)
2.หั่นทุกอย่าง สัดส่วนเท่าๆกันไม่ต้องชั่งตวง (มีอย่างเดียวก็ ทำได้)
จะใส่สมุนไพรอื่นๆ ก็ตามชอบ สูตรไม่ตายตัว**หากไม่มั่นใจ ก็ไม่ต้องใส่ที่เราไม่รู้ประโยชน์ เพื้อความสบายใจที่สุด
3.เอาขิงมะนาวมะกรูดที่หั่นแล้ว
ใส่ขวดโหล (แก้ว/พลาสติก ได้หมด) ใส่เท่าที่หาได้ ลงไป
4.เทน้ำผึ้ง (ยี่ห้อไรก็ได้) เราใช้ น้ำผึ้งแม่เพิ่มทรัพย์
ลงไปให้ท่วมสมุนไพรที่หมัก พอดีๆห้ามเทเกินสมุนไพรจนท่วมเกินไป
5.หมักบ่มไว้ ในห้องปกติ ปิดฝาคลายๆ ป้องกัน แก๊สในการบ่มระเบิดขวด**
บ่มไว้ 2อาทิต (ทุกๆวันเปิดฝาดูได้ กดสมุนไพรลงทุกๆวันได้เลย ป้องกัน ราดำ..คนๆให้ชุ่มน้ำผึ้งทุกวันจนกว่าจะมั่นใจว่า สมุนไพรจะไม่ลอย หรือ ขึ้นราได้ )
6.มีฟอง =ปกติ ไม่เสีย
มีฝ้าขาวๆลอย=ปกติไม่เสีย
ระวัง ราดำถ้าลืมเปิดดู จนครบ2อาทิต
7.ครบ2อาทิต ตักทานได้ หรือ เอามาปั่นไว้ทานได้ ตามความชอบ ปั่นรวมทุกอย่างที่หมักไว้ได้เลย
8.ไม่มีวันเน่าบูดแม้จะหมักไว้จนลืม 5ปี10ปี ก็ยังกินได้ ..(ไม่ต้องใส่ตู้เย็น-ถ้าใส่ไปแล้วก็เอาออกมาไม่ต ้องแช่)
จากประสบการณ์ส่วนตัวในการทำขิงมะกรูดมะนาวดองน้ำผึ้งนี้ การใช้สมุนไพรสดโดยเฉพาะขิงสด มะกรูด และมะนาวสดจะให้รสชาติและคุณประโยชน์ที่ดีมากๆ คำแนะนำที่ผมพบว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพคือการไม่ต้องตวงสัดส่วนแบบเป๊ะๆ ทำให้สะดวกและเหมาะกับผู้เริ่มต้นมาก ระหว่างการหมัก ควรเปิดฝาขวดเพื่อลดแรงดันแก๊สและกดสมุนไพรให้น้ำผึ้งชุ่มทุกวันเพื่อป้องกันการเกิดราดำหรือเชื้อรา นอกจากนี้ การสังเกตฟองและฝ้าขาวๆ เป็นตัวช่วยยืนยันว่าสมุนไพรไม่ได้เสียหาย ถือว่าเป็นเรื่องปกติที่ช่วยให้มั่นใจ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความทนทานของสูตรนี้ หมักได้นานถึง 5-10 ปีโดยไม่เน่าเสีย และไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น หากเก็บในห้องปกติและดูแลเปิดฝาเสมอ สามารถเก็บไว้ทำเป็นเครื่องดื่มล้างพิษและล้างไขมันในหลอดเลือดได้เป็นประจำ ทำให้รู้สึกเบาตัวและช่วยระบบการย่อยอาหารได้ดี แนะนำให้ทานแบบวันละนิดเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น และสามารถปั่นเพื่อทานได้ตามชอบ รสชาติเปรี้ยวหวานและกลิ่นสมุนไพรสดช่วยกระตุ้นความสดชื่นและทำให้ตื่นตัวในตอนเช้าได้ดีด้วย การนำสมุนไพรอื่นๆ ที่รู้สรรพคุณมารวมก็สามารถทำได้แต่ควรใส่ตามความมั่นใจ เพื่อความปลอดภัยและประโยชน์สูงสุด การทำเครื่องดื่มนี้เองที่บ้านยังช่วยให้ควบคุมวัตถุดิบและความสะอาดได้มากกว่ารับประทานแบบสำเร็จรูป เป็นทางเลือกสมุนไพรธรรมชาติที่น่าสนใจมากในยุคที่ใส่ใจสุขภาพแบบครบองค์รวม
