Spring, J.
🍲 Menu Name: Spring, J.
🥦 raw material: spring flour sheet
Sprouts
Collage
Carrots
Rat ear mushroom
Vermicelli
Seasoned as you like. We add soy sauce, sugar and salt.
Fry out to eat hot
ปอเปี๊ยะเจเป็นเมนูอาหารเจที่ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะห่อผักสดหลากชนิด เช่น ถั่วงอก กระหล่ำปลี แครอท เห็ดหูหนู และวุ้นเส้น ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นวัตถุดิบที่เต็มไปด้วยวิตามินและใยอาหารช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารให้ดีขึ้น การปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือ ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เลี่ยน เมื่อนำมาทอดจนเหลืองกรอบ จะได้ความสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ทานขณะที่ร้อนจะเพิ่มความอร่อยและความฟินอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเจหรือคนที่กำลังควบคุมอาหารเพราะไขมันต่ำและไม่มีเนื้อสัตว์ เคล็ดลับสำคัญคือการจัดเตรียมผักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาใส่ในแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นทำให้แป้งเปื่อย และเลือกใช้ไฟปานกลางขณะทอดเพื่อให้ปอเปี๊ยะเจกรอบทั่วถึงไม่ไหม้เร็ว สำหรับการรับประทาน สามารถเสิร์ฟคู่กับซอสสูตรพิเศษหรือน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เช่น น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดเจเพื่อเพิ่มรสชาติ และยังสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่เห็ดหรือผักอื่นๆ ตามชอบ ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งงานกินเจหรือมื้ออาหารประจำวัน
