おいしい牡蠣
オイスターヤムは、新鮮な牡蠣にスパイシーなヤムジュースと様々な副菜を混ぜたタイ料理です。
*オイスターヤムの作り方*
*材料の*
-牡蠣200グラム。
-5-6ピーマン
-にんにく3片
-レモン一つ
-魚醤大さじ2
-ビープシュガー大さじ1
-パセリの木1本
-レンズ豆1ポッド
-玉ねぎ一つ
*やり方*
オイスターウォッシュ:オイスターをよく洗い、沸騰したお湯で2〜3分間、または調理されるまで焼きます。
2.*チリとニンニクのパンプス*:チリとニンニクのパンプスを一緒に細かくなるまで
3.*魚醤とビープシュガーを混ぜる*:唐辛子とにんにくと一緒にすり鉢に魚醤とビープシュガーを加え、よく混ぜます。
4.*レモンを絞 る*:レモンをすり鉢に絞ります。よくかき混ぜます。
5.*牡蠣を入れる*:湯煎した牡蠣をすり鉢に入れ、茹で汁と混ぜ合わせます。
6.パセリ、レンズ豆、ネギを加える:すり鉢にパセリ、レンズ豆、ネギを加え、よく混ぜ合わせる。
7.*サーブ*:オイスターヤムを皿にすくってすぐに提供してください。
*トリック*
新鮮で良質な牡蠣を使用して、おいしい味を楽しんでください。
-個人の好みに応じて辛さを調整する。
-個人の好みに応じて材料を増減できます。
*インストラクション*
-牡蠣の味をより強くするために。唐辛子とニンニクの量を増やすことができます。
牡蠣の味を酸っぱくするために、レモンの量を増やすことができます。
*オイスターヤム:健康効果*
オイスターヤムは非常に栄養価の高い食品であり、いくつかの健康上の利点があります。以下はオイスターヤムの健康上の利点です:
1.*良質なタンパク質源*:牡蠣は高品質のタンパク質源であり、体内の組織を構築し修復するのに役立ちます。
2.*ビタミンとミネラル*:カキには、ビタミンB 12、ビタミンD、カルシウム、鉄、亜鉛など、いくつかのビタミンやミネラルが含まれており、いくつかの健康上の利点があります。
3.*骨を強化するのに役立ちます*:カキのカルシウムとビタミンDは骨と歯を強化します
4.*免疫力を高める*:牡蠣に含まれる亜鉛は、体の免疫力を向上させ、病気の発生を予防するのに役立ちま す。
5.*心臓病のリスクを減らすのに役立ちます*:カキのオメガ3は心血管疾患のリスクを減らします
6.*肌の健康を改善するのに役立ちます*:カキに含まれるビタミンやミネラルは、肌の健康を改善し、様々な皮膚疾患のリスクを減らします。
*トリック*
-病気の発生を避けるために、新鮮で清潔なカキを選択する必要があります。
-様々な毒素の発生を避けるために適切に調理する必要があります。
-オイスターヤムは、様々な副作用の発生を避けるために合理的な量で消費されるべきです。
オイスターヤムとその健康上の利点が好きであることを願っています!
*スパイシーオイスターサラダ（Yum Hoy Nong Rom）:おいしくて栄養価の高いタイ料理*
Yum Hoy Nong Romは、新鮮な牡蠣を使った風味豊かでスパイシーなタイ風サラダで、ピリッとしたドレッシングと様々なハーブが混ざっています。以下はレシピとその健康上の利点です:
*レシピ:*
-材料の種類:
-牡蠣200 g。
-5-6タイの唐辛子
-にんにく3片
-ライム1個。
-魚醤大さじ2
-パームシュガー大さじ1
-1小枝コリアンダー
-1つの長い豆。
-ねぎ1本
-インストラクション:
1.牡蠣をきれいに洗い、沸騰したお湯で2〜3分間、または調理されるまで湯通ししてください。
2.唐辛子とにんにくをよく混ぜ合わせる。
3.魚醤とパームシュガーを唐辛子とニンニクの混合物と混ぜる。
4.混合物にライムジュー スを絞ります。
5.調理した牡蠣を加えて混ぜ合わせます。
6.コリアンダー、ロングビーンズ、そしてネギを加えて、もう一度混ぜ合わせてください。
7.明確さを提供します。
*健康上の利点:*
1.*高品質のタンパク質源*:牡蠣は、組織を構築し修復するために不可欠な優れたタンパク質源です。
2.*ビタミンやミネラルが豊富*:牡蠣はビタミンB 12とD、カルシウム、鉄、亜鉛が豊富で、様々な健康上の利点を提供します。
3.*骨の健康をサポート*:牡蠣に含まれるカルシウムとビタミンDは、強い骨とお茶を作り、維持するのに役立ちます。
4.*免疫力を高める*:牡蠣に含まれる亜鉛は免疫機能をサポートし、病気を予防するのに役立ちます。
5.*心臓病のリスクを減らす*:牡蠣に含まれるオメガ3脂肪酸は、心臓病や脳卒中のリスクを下げるのに役立ちます。
6.*皮膚の健康の改善*:牡蠣に含まれるビタミンやミネラルは、皮膚の健康を改善し、皮膚疾患のリスクを減らすのに役立ちます。
*ヒント:*
食中毒を避けるために、新鮮で清潔な牡蠣を選んでください。
・辛さのレベルをお好みで調整してください。
陰謀の影響を避けるために、適度にyum hoy nong romを摂取してください。
この美味しくて栄養価の高いタイ料理、yum hoy nong romをお楽しみください!
ถ้าใครชอบ “ยำหอยนางรมรสจัด” แบบถึงเครื่อง เราว่ามีไม่กี่จุดที่ทำให้รสออกมาดีและกลิ่นไม่แรงเกินไป โดยเฉพาะเวลาใช้หอยนางรมสดหรือทำเป็น “ยำหอยนางรมทรงเครื่อง” ไว้กินกับผักแนมอย่างผักกระเฉดหรือยอดกระถินคือเข้ากันมาก 1) เลือกหอยนางรมยังไงให้ยำอร่อย - เลือกตัวที่เนื้ออวบ สีใส ไม่มีกลิ่นฉุน และควรแช่เย็นตลอด - ถ้าซื้อแบบเป็นชุดพร้อมขาย (มีน้ำจิ้ม/ผักแยกถุง) แนะนำดูว่าแยกน้ำยำกับหอยคนละช่อง/คนละถุง จะช่วยให้เนื้อไม่ช้ำ - ก่อนทำ เราจะล้างเร็วๆ ในน้ำเย็นผสมเกลือนิดเดียว แล้วซับให้แห้ง ช่วยลดเมือกและกลิ่นคาว 2) จะทำแบบลวกหรือไม่ลวกดี? - สายชัวร์ เราแนะนำ “ลวกเร็ว” 10–20 วินาทีในน้ำเดือด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ เนื้อจะเด้งและกลิ่นเบาลง - ถ้าลวกนานไป หอยจะหดและแข็ง เวลาคลุกยำจะไม่ฉ่ำ 3) สูตรยำหอยนางรมพริกเผา (เพิ่มความหอมแบบทรงเครื่อง) หลายคนค้นหา “ยำหอยนางรมพริกเผา” เพราะรสจะกลมและหอมขึ้น วิธีที่เราชอบคือ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาว 1–2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆ เติม) + น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย - ใส่พริกขี้หนู+กระเทียมตำ - เติม “น้ำพริกเผา” 1–2 ช้อนชา (ไม่ต้องเยอะ) แล้วคนให้ละลายก่อนค่อยใส่หอย ทริค: ถ้าชอบแนวซีฟู้ดจัดๆ บีบมะนาวท้ายสุดก่อนเสิร์ฟ กลิ่นมะนาวจะชัดและสดกว่า 4) เครื่องทรงเครื่องที่ทำให้จานดูครบ นอกจากผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว ต้นหอม ลองเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่ง: - หอมเจียว (จาก OCR เห็นว่ามีแยกถ้วยไว้) โรยตอนท้ายจะหอมมาก - พริกแดงซอยให้สีสวย ถ่าย “รูปยำหอยนางรม” แล้วน่ากินขึ้น - ยอดกระถินหรือผักกระเฉดเป็นผักแนม กินตัดรสเผ็ดเปรี้ยวได้ดี 5) ไอเดียจัดจาน/ถ่ายรูปให้คลิก เราใช้จานสีขาวแล้ววางผักแนมข้างๆ น้ำยำสีส้มแดงจะเด่นมาก ถ้ามีถ้วยเล็กใส่หอมเจียว/น้ำจิ้มซีฟู้ดแยกข้างจาน ภาพจะดูเป็น “ยำหอยนางรมทรงเครื่อง” แบบร้านเลย ถ้าใครอยากต่อยอดเมนูยำทะเลอื่นๆ แนวเดียวกัน เราว่าปรับน้ำยำสูตรนี้ไปใช้กับยำหอยแครง หรือยำมาม่าทะเลได้เหมือนกัน แค่ลดเวลาคลุกให้น้อยเพื่อความกรอบและไม่ช้ำ