วัตถุดิบ • กระดูกหมูอ่อน หรือซี่โครงหมู: 500 กรัม • ผักกาดขาว: 1 หัวเล็ก (หั่นชิ้นพอดีคำ) • แครอท: 1/2 หัว (หั่นแว่นหรือกดพิมพ์ลายตามชอบ เพื่อเพิ่มสีสัน) • รากผักชี: 2-3 ราก (ทุบพอแตก) • กระเทียมจีน: 4-5 กลีบ (ทุบพอแตก) • พริกไทยขาวเม็ด: 1 ช้อนชา (บุบพอแตก) • ซีอิ๊วขาว: 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่