🍴Ukranian Dish in Azerbaijan
Invited to eat delicious things as far as Azerbaijan:
🏠: Mama Nakormila Restaurant, Baku Azerbaijan
Home prison recipes. The taste is considered more intense than normal guava.
Dumplings from Mom with mashed potatoes: Same flour as Chinese dumplings, but the filling is mashed. Dip with yogurt and garlic. The filling is very delicious, but eaten for a long time, greasy.
🍴 Mozzalla Cheese Stick: Stig Cheese with Berry Jam, Very Delicious, Super Scented Sauce
Chicket Kviv Kotlet: It's like chicken wrapped in butter and fried dough. Served with beans and baked. It's a lump. Forget to take a picture, but when you cut it down, which butter comes out as porridge.
Mors: Berry nectar, fragrant, sweet, with a mild honey smell
Kvass: Like sweet beer. This one is very delicious. Helps cut greasy
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา Mama Nakormila เพราะอยากรู้ว่า “ควรสั่งอะไรดี” หรือ “บรรยากาศเป็นยังไง” เราขอสรุปประสบการณ์แบบคนไปกินจริงให้ละเอียดขึ้นค่ะ ร้านนี้อยู่ที่ Baku และเป็นฟีลอาหารยูเครนแบบโฮมคุกที่รสค่อนข้างจัดกว่าร้านอาหารฝรั่งทั่วไป (โดยเฉพาะเมนูที่มีนม/เนย) ใครชอบแนว comfort food น่าจะถูกใจ บรรยากาศในร้านคืออบอุ่นและมีดีเทลเยอะมาก โซนที่นั่งมีม้านั่งยาวลายผ้าทอสีสันสดใส ผนังตกแต่งด้วยพรมทอและงานศิลป์ มีมุมบาร์ที่วางเครื่องแก้วเต็มชั้น ดูเพลินๆ เหมาะกับการมานั่งคุยหรือถ่ายรูปอาหาร แสงในร้านค่อนข้างนุ่ม ทำให้รูปออกมาดูละมุน (แนะนำถ่ายบนถาดไม้ที่ร้านเสิร์ฟมา สวยมาก) เรื่องเมนู ถ้าไปครั้งแรกเราแนะนำให้เริ่มจาก “Dumplings from Mom” เกี๊ยวไส้มันบด แป้งหนึบคล้ายเกี๊ยวจีน แต่ไส้เป็นมันบดเนียนๆ แล้วมีซอสโยเกิร์ต/ซาวครีมกับกระเทียมเจียวให้จิ้ม จุดเด่นคือหอมและมันกำลังดี แต่ยอมรับว่ากินไปสักพักอาจเลี่ยนได้ วิธีที่เราช่วยคือสลับคำกับเครื่องดื่มเปรี้ยวหวานหรือกินแบบแบ่งกันหลายคน จะสนุกกว่า อีกเมนูที่อยากเชียร์คือ “Mozzarella Cheese Stick” ชีสสติกทอดกรอบ แล้วจิ้มแยมเบอร์รี่สีแดง รสหวานอมเปรี้ยวตัดความเค็มมันของชีสได้ดีมาก กินเพลินแบบหยุดยาก เหมาะสั่งมาหารกันบนโต๊ะสุดๆ ถ้าชอบอะไรหนักท้องให้ลอง Chicken Kyiv/Kviv Kotlet (ไก่ห่อเนยชุบแป้งทอด) ตอนหั่นจะมีเนยไหลออกมา หอมมาก แต่เมนูนี้ค่อนข้างมัน แนะนำให้สั่งเครื่องดื่มช่วยตัดเลี่ยนคู่กัน เครื่องดื่มที่ควรลองคือ Kvass รสคล้ายเบียร์หวาน (แต่ฟีลเป็นเครื่องดื่มหมักแบบเบาๆ) เราว่าช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ส่วน Mors เป็นน้ำเบอร์รี่หอมหวาน มีโทนน้ำผึ้งอ่อนๆ ดื่มง่าย สรุปคือ Mama Nakormila เหมาะกับคนอยากลองอาหารยูเครนในบากูแบบจริงจัง ทั้งบรรยากาศและรสชาติ ถ้าไปกัน 2-3 คนจะสั่งแบ่งได้หลายอย่างและไม่เลี่ยนเกินไปค่ะ