สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรทำกะเพราหมูชิ้นในงบจำกัด ไม่เกิน 50 บาท และยังต้องการทำอาหารที่อร่อยถูกปาก เหมาะสำหรับวันหยุดที่อยากทำอาหารทานเองที่บ้าน สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีมาก เพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ แต่ยังได้รสชาติเข้มข้นของกะเพราและหมูชิ้นที่ชุ่มฉ่ำ ผมมักเลือกซื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ เน้นความสดใหม่ และใช้ใบกะเพราสด เพื่อให้มีกลิ่นหอมโดดเด่น และรสเผ็ดร้อนอ่อนๆจากพริกสด นำไปผัดกับกระเทียมเจียวจนหอมก่อนผัดหมู เพื่อเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ใช้น้ำมันเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม ในระหว่างที่ได้ลองทำเอง ผมพบว่าสิ่งสำคัญคือการควบคุมไฟให้แรงพอเหมาะ เพื่อให้หมูสุกเร็วและยังคงความนุ่ม ไม่แห้งแข็งไป และการเติมใบกะเพราในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยรักษากลิ่นหอมของใบกะเพราไว้ได้อย่างเต็มที่ นอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมงบประมาณอาหารในแต่ละวัน ถือเป็นเมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ และยังเป็นทางเลือกดีๆสำหรับผู้หญิงที่ชอบทำอาหารในวันหยุดเพื่อดูแลตัวเองและคนที่รักอีกด้วย ลองทำตามดูแล้วจะติดใจแน่นอน!