หม่าล่าริมคลอง(เคหะบางพลี)

ใครที่กำลังหา “หม่าล่าไม้ใกล้ฉัน” แถวริมคลองเคหะบางพลี เราไปเจอร้านหม่าล่าเสียบไม้ในตลาดเมืองใหม่มาร์เก็ตแล้วรู้สึกว่าตอบโจทย์สายย่างมาก เพราะเป็นแนวเลือกไม้เองแล้วให้ร้านปิ้งย่างให้เลย เหมือนเดินเลือกของในตู้แล้วจ่ายตามจำนวนไม้ ทำให้คุมงบง่าย โดยที่หน้าร้านมีป้ายราคาเห็นชัดๆ ว่าไม้ละ 10 บาท เลยตัดสินใจหยิบแบบไม่ต้องคิดเยอะ ไลน์วัตถุดิบที่เห็นคือจัดเรียงบนใบตอง ดูเป็นระเบียบและน่าหยิบ มีทั้งสายผักและสายเนื้อ เช่น บรอกโคลี กระเจี๊ยบเขียว ถั่วงอก เห็ดต่างๆ รวมถึงเห็ดเข็มทองพันเบคอนที่เป็นตัวฮิตของเราเอง ส่วนฝั่งของทานเล่นก็มีลูกชิ้นปลา ปูอัด สาหร่ายพัน ไส้กรอก และหมูสามชั้น ใครชอบซีฟู้ดก็เห็นมีกุ้งกับปลาหมึกด้วย (วันที่ไปของค่อนข้างครบ) เลือกได้หลายแนว ทำให้มากันเป็นกลุ่มก็ไม่ต้องแย่งกันสั่งเมนูเดียว ทริคเวลาเลือก “เมนูย่างเสียบไม้” แบบนี้ เราชอบหยิบให้มีครบ 3 อย่าง: 1) ไม้ที่ให้ความกรอบ/สด เช่น บรอกโคลีหรือกระเจี๊ยบ 2) ไม้ที่ฉ่ำมันอย่างหมูสามชั้นหรือเบคอนพัน 3) ไม้ที่กินเพลินอย่างลูกชิ้น/ไส้กรอก จะได้บาลานซ์รสและไม่เลี่ยนเกินไป จากนั้นค่อยเพิ่มระดับความเผ็ดตามที่ชอบ ถ้าใครไม่กินเผ็ดมาก บอกให้พริกหม่าล่าเบาๆ ได้ จะยังได้กลิ่นเครื่องเทศหอมๆ อยู่ ตอนร้านปิ้งย่างจะย่างบนเตาแบบร้อนจัด เห็นควันและความฉ่ำตอนทาซอสแล้วหิวมาก ข้อดีคือไม้สุกเร็ว ไม่ต้องรอนานเหมือนบางร้านที่คนแน่นๆ แนะนำให้เลือกช่วงเวลาคนยังไม่เยอะ จะได้ของออกไวและได้ไม้ย่างร้อนๆ แบบเพิ่งขึ้นเตา สำหรับคนที่ค้นหาสไตล์ “ร้านค้างานวัด” หรือชอบฟีลเดินตลาดแล้วหาอะไรกินง่ายๆ ร้านหม่าล่าเสียบไม้แบบนี้เหมาะมาก เพราะหยิบ-ย่าง-กินจบในที่เดียว ถ้าไปครั้งแรก ลองเริ่มที่ประมาณ 8–12 ไม้กำลังดี จะได้ชิมหลายอย่าง แล้วค่อยกลับไปหยิบเพิ่มอันที่ชอบ รอบหน้าจะเลือกง่ายขึ้นว่าเมนูไหนเข้าทางที่สุด