Bincho: The Art of Grilling with Bingjotan Wood Charcoal✨
Immerse yourself in the smoldering aromas of fire smoke and the unique flavors of famous Japanese yakitori shops that pin down in the new landmark in the heart of downtown. The decor emphasizes modern Japannis-style luxury that remains warm with wood materials and soft lighting. Offers a relaxed and personalized feel. Perfect for sitting and watching a chef show off his meticulous grilling craft at the counter at every stroke. 🏙️
...
..
.
🌧️ From a glimpse, into the full story. 🌧️
.
..
...
Intense tactile taste from a fair fire roast. 🌃
The main heart of this meal is "Torimomo Don," a soft, juicy chicken hip-faced rice and "Butabara Don," a pork belly-faced rice that is grilled until its charred skin impeccably interfaces with a special sauce. Even more so, when paired with "Nami Yakitori Moriawase," a selection kit of yakitori that strikingly draws out the flavors of raw materials through the flames of Bing Jotan charcoal, it helps create a deep and impressive marshland taste dimension in every word eaten.
.
A refreshment that harmonizes with premium grade matcha work. ✨
In addition to the fishy menu, the drink complements perfection. Both "Matcha Orange," which offers a refreshing citrus and matcha concentration, and "Coconut Matcha," which draws on the fragrance of coconut juice to enhance the taste of tongue-in-cheek, make this visit to Bincho a moment of both euphoria and the discovery of beauty that lurks intentionally into every detail of the food.
.
The menu tried with phichit.
🍗 Torimomo Don: Rice Face Hip Soft Meat Chicken Juicy Juicy, Roast Comes With A Clear Charcoal Scent
🥓 Butabara Don: A pork belly face rice where it and the meat balance well together; topped with a rich flavor sauce.
🍢 Nami Yakitori Moriawase: Special Skewered Yakitori Dress. Seasoned Come Fit To Chew Raw Materials
🍵 Matcha Series: Refreshing Matcha Orange, and the most fragrant Coconut Matcha
.
🪧: Open daily, 10: 00 to 22: 00.
🗺️: One Bangkok Project, L1 Floor
🚕: Easy to travel with the MRT, Lumbini Station (Exit 1) or park on the project.
.
One more thing: I recommend to reserve a seat in front of the bar. You will see the rare Bingjoton charcoal fire control technique and the aroma of grilled chicken will really stimulate food difficulty. Anyone looking for a traditional yakitori in a premium atmosphere can't miss it here. ☁️
.
# Bincho # OneBangkok # Yakitori # Food review # withphichit
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Bincho” หรือ “Bincho One Bangkok” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไง คุ้มไปไหม และควรสั่งอะไรดี—ขอแชร์ทิปจากที่ไปลองมาค่ะ เผื่อช่วยตัดสินใจง่ายขึ้น (โดยเฉพาะคนที่อยากได้ฟีลยากิโทริแบบญี่ปุ่นจริงๆ) อย่างแรกที่รู้สึกได้เลยคือ “ถ่านบิงโจตัน” ทำให้กลิ่นและรสต่างจากเตาย่างทั่วไปมาก กลิ่นหอมจะออกแนวสะอาดๆ ไม่ฉุนควัน แต่ยังได้ความหอมไหม้นิดๆ ที่ทำให้เนื้อไก่/หมูมีมิติขึ้น เวลาได้นั่งใกล้เตา จะเห็นจังหวะการพลิก การทาซอส และการคุมไฟแบบละเอียด ซึ่งเป็นเสน่ห์ของร้านนี้จริงๆ แนะนำให้ “จองที่นั่งหน้าบาร์” ถ้าอยากได้ประสบการณ์เต็มสุด เพราะได้ดูเชฟย่างยากิโทริบนเตาถ่านบิงโจตันแบบใกล้ๆ และอาหารจะเสิร์ฟต่อเนื่องกำลังดี (ถ้าไปช่วงพีคอย่างเย็นวันศุกร์-เสาร์ ที่นั่งโซนนี้มักเต็มเร็ว) เมนูที่เหมาะกับมือใหม่ แต่อยากลองหลายอย่างในมื้อเดียวคือ Nami Yakitori Moriawase เป็นชุดรวมยากิโทริที่ทำให้เราได้ชิมหลายส่วน หลายรสในจานเดียว ส่วนตัวชอบความ “พอดี” ของการปรุง—ไม่เค็มโดด และไม่กลบรสวัตถุดิบ ทำให้ยิ่งกินยิ่งรู้สึกว่าถ่านบิงโจตันช่วยดึงความหอมออกมาชัด ถ้าอยากอิ่มแบบจริงจัง ให้เลือกเป็นข้าวหน้าอย่าง Torimomo Don (สะโพกไก่นุ่ม ฉ่ำ และหอมถ่านเด่น) หรือ Butabara Don (หมูสามชั้นย่างหอมๆ มันกับเนื้อบาลานซ์ดี ซอสเข้มข้น) สายกินจุแนะนำสั่งหนึ่งชามแล้วค่อยเสริมยากิโทริเป็นไม้ๆ จะลงตัวกว่า เพราะได้ทั้งความอิ่มและความสนุกในการชิมหลายคำ เครื่องดื่มก็เป็นอีกจุดที่ช่วยบาลานซ์ความมันและความเข้มของย่างถ่านได้ดีมาก โดยเฉพาะสายมัทฉะ: Matcha Orange จะสดชื่นเปรี้ยวหวาน ดื่มแล้วตัดเลี่ยน ส่วน Coconut Matcha จะหอมละมุน ดื่มง่าย เหมาะกับคนที่อยากได้ความนัวๆ การเดินทางมาร้านค่อนข้างสะดวก ถ้านั่ง MRT มาลงสถานีลุมพินีแล้วเดินเข้าโครงการ One Bangkok ได้เลย หรือขับรถมาก็จอดในโครงการได้ สรุปคือ ถ้าเป้าหมายคือ “หาร้านยากิโทริพรีเมียมใน One Bangkok ที่ได้กลิ่นย่างถ่านบิงโจตันชัดๆ” Bincho เป็นตัวเลือกที่น่าไปลองมากค่ะ