ถ้าเป็นสายเนื้อแล้วกำลังหาที่ลอง “Sichon Beef / สิชลบีฟ” บอกเลยว่าเป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดไว้เลยค่ะ ฟีลที่ได้คือ “สายเนื้อต้องโดน” จริงๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบสเต๊กเนื้อแบบฉ่ำๆ ย่างมาพอดี ไม่แห้งเกินไป สิ่งที่แนะนำก่อนสั่งคือให้ถามทางร้านเรื่องระดับความสุกที่เหมาะกับเนื้อแต่ละแบบ (ส่วนตัวชอบ medium rare ถึง medium) เพราะจะได้ความนุ่มและความฉ่ำของเนื้อชัดสุด ถ้าใครไม่ถนัดทานแบบแดงมากก็ขยับไป medium ได้ ยังนุ่มอยู่และทานง่ายขึ้น อีกอย่างที่ช่วยเพิ่มความคุ้มคือเลือก “เครื่องเคียง/ซอส” ให้เข้ากับเนื้อ ถ้าร้านมีซอสพริกไทยดำหรือซอสสไตล์สเต๊กคลาสสิก แนะนำให้ลอง เพราะจะช่วยดึงกลิ่นเนื้อให้เด่นขึ้น แต่ถ้าอยากชิมรสเนื้อจริงๆ ให้ลองทานแบบไม่ราดซอสก่อนสัก 2-3 คำ แล้วค่อยสลับกับซอส จะรู้เลยว่าเนื้อที่ดีรสชาติจะมาเองโดยไม่ต้องพึ่งซอสเยอะ สำหรับคนที่ไปครั้งแรก ทริคของเราคือเริ่มจากเมนูสเต๊กเนื้อที่เป็นตัวขายของร้านก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมนูทานเล่นหรือไซด์ (เช่น มันบด/เฟรนช์ฟรายส์/สลัด ถ้ามี) เพื่อบาลานซ์รส ไม่เลี่ยน และทำให้อิ่มแบบพอดีๆ โดยเฉพาะถ้าไปกันหลายคน แนะนำแชร์กันจะได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว เรื่องบรรยากาศโดยรวม ถ้าไปช่วงคนเยอะอาจต้องเผื่อเวลานิดนึง เพราะร้านสเต๊กมักทำจานต่อจานเพื่อคุณภาพ พอได้จานมาแล้วให้รีบทานตอนร้อนๆ จะฟินที่สุด เนื้อจะยังฉ่ำและหอมกว่าเยอะ ปล. เห็นบางคนค้นหาแล้วเจอคำที่ไม่เกี่ยวกับร้านอย่าง “ไซด์ไลน์นครศรีธรรมราช” แต่โพสต์นี้ตั้งใจรีวิวร้านอาหารล้วนๆ นะคะ ใครกำลังเล็ง Sichon Beef / สิชลบีฟ เพื่อไปกินสเต๊กเนื้อจริงๆ ลองแวะไปชิมแล้วมาแลกเปลี่ยนเมนูที่ชอบกันได้เลย