เมื่อได้มีโอกาสไปเยือนขนมจีนแม่โสภาที่บ้านเขาคา ตำบลสำเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช ต้องบอกเลยว่าประทับใจกับความสดใหม่ของอาหารและบรรยากาศร้านที่เป็นกันเอง ร้านเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึงบ่าย 3 โมงครึ่ง ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบกินอาหารกลางวันหรือมาเที่ยวแถวนี้ หนึ่งในเมนูที่ผมประทับใจมากคือ "บูดูข้าวยำ" ซึ่งเป็นอาหารใต้รสจัด มีความเปรี้ยว เค็ม หวานกลมกล่อม มาพร้อมกับเครื่องเคียงสด ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี นอกจากนั้นยังมีเมนูเอ็นไก่คั่วกลิ้งทั้งแบบราดข้าวและกับข้าว ส่วนใครชอบไก่ทอดก็มีจำหน่ายแบบชิ้นละ 25 บาท ที่นี่ถือว่าราคาย่อมเยา รสชาติถูกปาก และได้บรรยากาศชุมชนท้องถิ่นแท้ ๆ นอกจากนี้ ร้านขนมจีนแม่โสภายังเป็นจุดแวะพักที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาไหว้พระที่วัดเจดีย์ เพราะอยู่ไม่ไกลกัน โดยใครที่ชอบเที่ยวและชิมอาหารใต้แท้ ๆ ที่นครศรีธรรมราชไม่ควรพลาดโอกาสมาลองชิมขนมจีนรสจัดกับบูดูข้าวยำในบรรยากาศบ้าน ๆ แบบนี้ รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง