การอบอาหารในโอ่งแบบดั้งเดิมถือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยรักษาความชื้นและรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะเมนูปลาอบโอ่งและหมูกรอบอบในโอ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวบรบือ ปลาอบโอ่งนั้นเมื่ออบในโอ่ง จะทำให้เนื้อปลามีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ใช้หมัก ในขณะที่หมูกรอบอบในโอ่งนั้นจะได้หนังกรอบพอดี รวมถึงความหอมของเครื่องเทศต่างๆ ที่แทรกซึมเข้าไปในเนื้อหมูได้อย่างทั่วถึง สำหรับผู้ที่สนใจสามารถเลือกใช้ชุดโอ่งไซส์ XL ที่เหมาะสำหรับการอบอาหารปริมาณมากหรือเตรียมเลี้ยงสังสรรค์ โดยชุดนี้ราคาอยู่ที่ 5,500 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารแบบดั้งเดิมและต้องการรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ นอกจากปลาและหมูแล้ว ยังสามารถประยุกต์กับเมนูอื่นๆ เช่น ปลาดุกอบในโอ่ง หรือไก่อบโอ่ง ที่ให้ความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมเหมาะกับทุกโอกาส ทั้งนี้ เทคนิคสำคัญคือการเตรียมเครื่องปรุงที่เข้มข้นและการควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ลองทำตามสูตรนี้ที่บ้านแล้วจะพบว่าเมนูอบในโอ่งไม่ใช่เรื่องยาก แถมยังได้รสชาติแบบดั้งเดิมที่หาทานได้ยากในปัจจุบันอีกด้วย เป็นการอนุรักษ์วิธีทำอาหารไทยโบราณที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง