ขอบคุณเชียงใหม่ที่มีร้าน มาเด สโลว์ฟิช (Maadae Slow Fish)
ร้านอาหารทะเลที่ตรงปกตามคำอธิบายบน instragram ร้าน ที่อธิบายไว้ว่า ocean to table
สดมาก และอร่อยมาก ทางร้านใช้วัตถุดิบจากประมงเรือเล็กชุมพร และวัตถุดิบอื่นๆตามฤดูกาล ที่ร้านเข้าใจในการดึงรสชาติของวัตถุดิบมาก ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมากมาย แต่สามารถทำให้รสชาติกลมกล่อม และอร่อยมากจริงๆ
เมนูที่ควรสั่งคือปลาย่าง สดมากๆ เนื้อหวาน ย่างดี น้ำจิ้มอร่อยดีค่ะ และอีกอย่างที่เราชอบมากจริงๆ ไปทานกัน 3 คน ก็ลงความเห็นว่าจานนี้แหละ คือเมนูหมึกผัดเคยใส่สะตอ ยังลืมไม่ลง ปลาหมึกสด หอม นัว คิดถึงทุกวันเลย
ใครอยู่เชียงใหม่ หรือมาเที่ยวเชียงใหม่ ไม่ควรพลาดร้าน Maadae Slow Fish ปักไว้เลยนะ คุ้มค่ามาก 🫵🏻😍
นอกจากเมนูปลาย่างและหมึกผัดเคยใส่สะตอที่แนะนำในบทความแล้ว มาเด สโลว์ฟิชยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจจาก OCR ของเมนูที่ถ่ายไว้ เช่น ปลาหวานทอดสไตล์ไทยที่เป็นของว่างกรอบๆ รสหวานเค็มกำลังดี และเมนูสลัดปลาน้ําดอกไม้ที่มีน้ำสลัดส้มจี๊ดเปรี้ยวสดชื่น รวมทั้งหมึกศอกกับชีสพาเนียร์และซีฟู้ดย่างเตาถ่านที่มีกลิ่นหอมของถ่านไม้ย่างที่ช่วยดึงรสชาติของอาหารให้โดดเด่นขึ้น บรรยากาศที่ร้านเน้นความสบายและมิตรภาพกับลูกค้า ทำให้รู้สึกเหมือนมาทานข้าวกับเพื่อนที่เข้าใจเรื่องวัตถุดิบทะเลอย่างแท้จริง นอกจากนี้ ร้านยังเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากเรือประมงเล็ก ซึ่งช่วยให้ทุกจานที่เสิร์ฟสดใหม่และมีคุณภาพสูง จากประสบการณ์ส่วนตัว การได้ทานหมึกผัดเคยใส่สะตอที่หอมและนัวมาก รสชาติไม่เหมือนใคร ทำให้คิดถึงจนต้องกลับไปทานซ้ำหลายครั้ง การใช้วัตถุดิบสดใหม่และการปรุงตามรสชาติแท้จริงของทะเลเป็นจุดเด่นที่ทำให้มาเด สโลว์ฟิชแตกต่างจากร้านอาหารทะเลทั่วไปในเชียงใหม่อย่างชัดเจน สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารทะเลคุณภาพดีในเชียงใหม่ ร้านนี้แนะนำเลย คุ้มค่าทุกจานและบรรยากาศน่าประทับใจจริงๆ
