Basil Leaf Stir-Fried Tofu, Lazy People Edition
Recipes
🥦 raw materials-ingredients:
- MOKI tofu
- 15 dried peppers
- 8 cloves of garlic
- 2 tablespoons shellfish sauce
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 / 2 tablespoon seasoning sauce
- 1 / 2 tablespoon fish sauce
- 1 / 2 teaspoon sugar
- 3 tablespoons of water
- Basil leaves.
🍳 steps to do:
- Slice the tofu into the desired pieces, enter the oil-free fry doctor, temperature 200 degrees, 5 minutes.
- Mixed garlic peppers.
- Stir sauce, mix all the seasonings together.
- Stir the garlic peppers to a fragrance and then the sauté sauce.
- When the sauce starts to boil, add the fried tofu. Mix it together.
- Add some fried basil leaves to the pausade. Make a dish ready to serve.
👍🏻 instructions:
- Need crispy tofu, add time to fryer
If you follow the recipe, the tofu will experience a bouncy bounce like a pig. 🤤🤤🤤
# Tofu # Trending # Stir basil # Kitchen couple tips # Join the kitchen with Lemon8
ผมชอบเต้าหู้ผัดใบโหระพาที่สุดเพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรอร่อยๆ แต่ไม่อยากใช้เวลานานในครัว สูตรนี้แนะนำให้ใช้เต้าหู้ MOKI ที่ผ่านการทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันเพราะช่วยลดน้ำมันและทำให้เต้าหู้นุ่มเด้งเหมือนหมูยอจริงๆ ผมลองทำตามสูตรโดยเพิ่มเวลาทอดจาก 5 นาทีเป็น 7-8 นาที ทำให้เต้าหู้มีความกรอบมากขึ้น ส่วนขั้นตอนโขลกพริกแห้งกับกระเทียมนั้น ผมพบว่าใช้ครกเล็กจะช่วยให้กลิ่นหอมพริกกับกระเทียมเข้มข้นขึ้นมาก ในเรื่องของซอส ผมใช้ซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวและน้ำปลาพอดีๆ เพื่อให้น้ำซอสที่ได้มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานเกินไป และตุ้มๆ น้ำตาลนิดหน่อยสำหรับตัดรสชาติเค็ม ในการผัดใบโหระพา ควรใส่ในจังหวะสุดท้ายเพื่อไม่ให้ใบเหี่ยวมากเกินไป ทำให้ได้กลิ่นหอมสดชื่นของโหระพาแบบเต็มที่ ที่สำคัญสำหรับคนทำมือใหม่ แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบ และตั้งไฟกลางถึงแรงเพื่อให้น้ำซอสเดือดเร็ว ไม่ต้องผัดนานเกินไป เพื่อรักษาความกรอบของเต้าหู้และกลิ่นของใบโหระพา เมนูนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อด่วน แต่ยังทำให้รู้สึกอิ่มอร่อยแบบไม่รู้สึกผิดเพราะเป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ เหมาะกับคนที่รักสุขภาพและต้องการเมนูง่ายๆที่บ้าน