Takeshi Otowa, a half-day model, teaches how to wrap gyoza 🥟 ♪
The dumpling skin, which is handmade from wheat flour, stretches well and sticks easily to each other.
Therefore, unlike commercial skin, it can be wrapped without water!
Place the gyoza filling in the middle of the skin and wrap it 🥟
In Japan, it is well known to make a fold from the end and wrap it, but in Chinese households, it is also common to use the index finger and thumb to wrap it in an instant.
In China, when it comes to dumplings, boiled dumplings are common.
Unlike fried dumplings, the wrapping method is sweet, and if there is a gap in the skin, the skin may open and the ingredients may come out during boiling.
Therefore, when making boiled dumplings, the point is to wrap them tightly so that there are no gaps!
There are many ways to wrap gyoza.
Please try various ways of wrapping 🥟 ♪
It is also good to wrap with family, relatives and friends at home.
Participate in the "Gyoza exchange party made from skin" and wrap while enjoying international exchange with international students ⭐ ︎
The gyoza recipe from the skin is also available on the website of "Gyoza exchange meeting made from the skin," so please refer to it.
Would you like to try making dumplings from the skin 🥟?
私も以前、餃子の皮を手作りすることに挑戦した経験があります。小麦粉から丁寧に練り伸ばすと、市販の皮にはないモチモチの食感が生まれ、包む時の伸びの良さに驚きました。記事内でも紹介されている通り、水を付けずに皮同士を密着させられるのは自家製皮の特長で、包む作業がスムーズに進みます。 包み方については、私も初めは日本の一般的なひだを作る方法を試しましたが、人差し指と親指で一気に包む中国式も挑戦した結果、時間短縮になり楽しく感じました。違いを知ることで餃子作りのバリエーションも増え、味や食感の違いも楽しめます。 また、水餃子の場合、包み方が甘いと茹でる際に具が出るトラブルも経験しました。記事にあるようにしっかりと皮の隙間を閉じることはとても重要です。これを意識したら破れも減り、見た目も美しく仕上がりました。 餃子作りは家族や友人と一緒にワイワイ作るのが楽しいですが、交流会に参加して国際的なレシピや技術を学ぶのも充実した時間になります。手作り餃子の皮のレシピや包み方のコツを知ることで、家庭の餃子がさらに美味しくなるはずです。ぜひ皮からの餃子作りにチャレンジして、食卓の楽しみを広げてください！
