[The 82nd dumplings made from skin exchange meeting] The process of baking dumplings made from skin 🥟 ♪
[Process of fried dumplings]
① Grease a frying pan with oil.
② Arrange the dumplings in a frying pan.
③ Turn on the fire and bake the surface of the dumplings.
It is a sign that the surface is starting to burn when the interval becomes shorter from "Chiri Chiri Chiri Chiri" to "Chiri Chiri Chiri."
④ Pour hot water until more than 1 / 3 of the gyoza is soaked and cover.
⑤ Steam until the water in the frying pan disappears and you're done.
⑥ Transfer the fried dumplings to a plate and enjoy.
Gyoza made from the skin of everyone is difficult to bake evenly because the size and thickness of the skin are different.
However, in order to cook well without burning, add more oil, pour more hot water, and steam well with the lid on.
Gyoza made from the skin may be overcooked and burnt, or the surface may not be baked enough and become white dumplings.
But every time, after having fun making dumplings from the skin with international students, we compare eating fried dumplings and boiled dumplings 🥟 ♪
If you are interested in such activities, please search for details at "Gyoza exchange meeting made from skin" or contact us by DM.
We look forward to the participation of those who are interested in international exchange and making dumplings from the skin ⭐ ︎
Participation for solicitation purposes such as MLM, religion, and other investments is prohibited.
There are security cameras operating in the kitchen studio.
餃子を皮から手作りすると、どうしても皮の厚みや形、大きさにバラつきが出てしまいます。私も過去に数回、手作り餃子の焼き方に挑戦しましたが、特に火加減や水分量の調整で失敗しやすいことを痛感しました。 この交流会での焼き方は、実際に皮の厚みや大きさが違う餃子を均一に美味しく焼くために非常に参考になるものでした。ポイントは、油を多めに入れて底面がしっかりカリッと焼けるようにすることと、お湯を餃子の1/3以上浸かる量で注ぐことです。お湯の量が適切でないと蒸し焼きが不十分だったり、皮が硬くなったり焦げてしまったりするので注意が必要です。 また、焼き音の変化から焦げ始めを察知するという方法は、私が独学では気づかなかった目から鱗のテクニックです。焼き音が「チリチリチリチリ」から間隔が短くなる「ﾁﾘﾁﾘﾁﾘｯ」に変わったら、そろそろお湯を入れて蒸し焼きに切り替えるタイミングという具体的なサインは、焼き加減に自信がない方にも分かりやすいと思います。 実際に蒸し焼きにして水分がほぼなくなる直前まで火を通すことで、中までしっかり火が入りつつ皮のパリっと感も保てます。そして、皮から作った餃子は見た目に個体差がある分、失敗してもそれも味わいや趣味のひとつとして楽しめるのも魅力です。交流会で留学生の方々と一緒に作り、焼き餃子と水餃子の食べ比べを楽しむ体験は、料理の技術だけでなく異文化への理解も深まる素敵な機会でした。 今回の体験を踏まえて、自宅で手作り餃子を焼く際は、焼き音に注意しながら油とお湯の量を少し多めに設定し、蒸し焼きの蓋をしっかり活用することをおすすめします。皮作りからの餃子作りは難しそうに見えますが、一度コツをつかむと家族や友人と楽しめる最高のおもてなし料理になりますよ。興味のある方はぜひこのような餃子交流会に参加して、実践的な技術と国際交流の喜びを体感してみてください。