【 The 83rd Gyoza exchange meeting made from skin 】 Making dumpling skin dough 🥟 ♪
How about making dumplings from the skin 🥟?
Dumpling skin dough recipe:
250g strong flour
250 g flour
260 ml of water
Put the above into a bowl and continue kneading to complete the dumpling skin dough.
When kneading, if you knead it by hand, the dough will stick to your hands, so first mix it with chopsticks and then knead it by hand.
After making the dough into a donut shape, stretch it further to make it into a stick, tear it from the end, roll it, and make it into a skin with a special gyoza stick.
It is difficult to make it from skin dough, but you can enjoy a chewy texture different from commercially available skin, so please try making it with your family and friends when you have time.
On the homepage of the dumpling exchange meeting made from the skin, we publish the dumpling recipe from the skin 🥟 ♪
# The 83rd dumplings made from skin exchange meeting
餃子の皮を手作りする楽しさは、ただ美味しいだけでなく、作る過程も家族や友達と交流する素敵な時間になります。私も初めて皮生地作りに挑戦した時は、粉の配合や水加減に少し迷いましたが、強力粉と薄力粉を半分ずつ使うことで、もちもち感と扱いやすさのバランスがとても良くなりました。最初は菜箸で混ぜるのがポイントで、これで手に生地がつくストレスがグッと減ります。生地をドーナツ状にしてから伸ばす工程は、意外と楽しくて、専用の餃子棒を使うと均一な皮が簡単に作れます。これが手作りの醍醐味で、市販の皮にはないふっくらとした食感が格別です。時間がある休日に、材料を揃えてみんなで作れば、自然と会話も弾んで、出来上がった餃子を食べる喜びもひとしおです。ぜひ、一度皮から作 る餃子にチャレンジしてみてください。その過程で、餃子作りの奥深さや、手作りならではの美味しさを実感できるはずです。交流会のホームページにも詳しいレシピやコツが掲載されているので、参考にしながら自分なりのアレンジも楽しんでみてください！