休日メニューは簡単に作れるけどとても美味しい
休日は簡単なメニューを作るために来ます。少し時間をかけてください。
食事はとても良いです。よくできるメニューです。
オーキッドサウザンドリッジポークネックローストテリヤキソースごまスプリンクル
🥓の原料:
🌷オクラ。
🌷豚の首、または3つの層。
🌷照り焼きソース
🌷白ごま
🥣それをする方法:
1.オクラをよく洗います。棒を切り落とします。
2.ブタの首のリッジまたは3つの層を持つ数千。
3.フライパンに照り焼きソースを塗り、グリルで焼く。
4.熟して育つ。白ごまを振りかける。食べる準備ができました。
ถ้าใครอยากทำ “กระเจี๊ยบเขียวย่าง” ให้ได้ฟีลอร่อยแสงออกปากแบบที่กินแล้วหยุดไม่อยู่ เรามีทริคเล็กๆจากที่ทำบ่อยๆมาฝากค่ะ เมนูกระเจี๊ยบเขียวแบบพันหมูคือทำง่ายมาก แต่ถ้าจัดการดีๆ จะหอม นุ่ม ฉ่ำซอส และกระเจี๊ยบไม่เหนียว 1) เลือกกระเจี๊ยบเขียวยังไงให้อร่อย เราเลือกฝักที่สีเขียวสด ขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่เกิน (ใหญ่ไปบางทีจะแก่และเหนียว) ลองบีบเบาๆให้รู้สึกแน่นกรอบ เวลาเอาไปย่างจะยังมีความกรุบอยู่ 2) เตรียมกระเจี๊ยบให้ย่างแล้วไม่เมือก ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งก่อนพันหมู (สำคัญมาก) เพราะถ้าเปียก ซอสจะไม่ค่อยเกาะ และตอนย่างจะมีไอน้ำทำให้ไม่หอมเท่าที่ควร ตัดขั้วออกนิดเดียวพอ อย่าตัดลึกจนไส้ข้างในโผล่ จะทำให้น้ำในฝักออกมาและเมือกเยอะขึ้น 3) หมูแบบไหนเหมาะสุด + วิธีพันให้ไม่หลุด สันคอหมูจะนุ่มกำลังดี ย่างแล้วไม่แห้ง แต่ถ้าชอบมันๆใช้สามชั้นก็อร่อยมาก เวลาพันเราใช้หมูสไลซ์บางๆ พันเฉียงๆให้ทับกันเล็กน้อย ปลายหมูซ่อนไว้ด้านล่าง เวลาโดนความร้อนมันจะติดกันเอง (ไม่ต้องใช้ไม้จิ้มฟันก็ได้) 4) ซอสเทอริยากิทำให้หอมแบบร้าน ทาซอสเทอริยากิตอนเริ่มย่างได้ แต่เคล็ดลับคือ “ทาซ้ำช่วงท้าย” ตอนหมูเกือบสุก แล้วเร่งไฟกลางค่อนแรงนิดๆให้ซอสเคลือบเงาๆ ระวังไหม้นะคะ เพราะซอสมีน้ำตาล แนะนำย่างไปพลิกไปบ่อยๆ จะได้สีสวย 5) กระทะ/ไฟที่ใช้ และความสุกที่กำลังดี ใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะย่างก็ได้ ใส่น้ำมันนิดเดียวพอ เพราะหมูจะออกมันเอง ย่างไฟกลางให้หมูสุกทั่วแล้วค่อยเพิ่มไฟช่วงท้ายเพื่อให้ผิวเกรียมนิดๆ หอมมาก 6) กินคู่กับอะไรให้อร่อยขึ้น พอขึ้นจากกระทะแล้วโรยงาขาวทันที กลิ่นงาจะเด่นสุด กินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ หรือทำเป็นกับแกล้มคู่ผักสด/น้ำจิ้มพอนสึ/พริกป่นนิดๆคือเข้ากันมาก ใครชอบรสจัด บีบมะนาวเล็กน้อยก็สดชื่น ลองทำตามนี้ เมนูกระเจี๊ยบเขียวจะทั้งหอมทั้งกรุบ ซอสเทอริยากิเคลือบฉ่ำๆ กินเพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัวเลยค่ะ