MENU BERPANTANG 4.9.25-13.9.25

Masa mula-mula cari idea makanan pantang, saya sendiri pening nak susun menu harian. Nak kena seimbang antara berkhasiat, sesuai untuk pemulihan lepas bersalin, tapi dalam masa yang sama ibu masih berselera nak makan. Akhirnya saya banyak guna konsep asas: nasi putih, protein sihat (ikan/ayam), sayur rebus atau tumis ringan dan buah segar. Untuk lauk seperti ikan kembung bakar dengan nasi dan sayur, saya suka perap ringkas je. Biasanya cuma guna sedikit garam bukit, hirisan halia dan kadang-kadang letak daun kunyit atau sedikit bawang putih. Elakkan guna serbuk kari atau rempah terlalu kuat untuk ibu yang masih dalam pantang, sebab takut angin dan perut tak selesa. Ikan kembung bakar macam ni rasa tetap manis, lagi-lagi bila makan panas-panas dengan nasi putih dan sayur rebus. Sayur pula saya banyak guna lobak merah rebus, lobak putih, sawi manis, pakchoy dan brokoli. Cara paling mudah, potong kecil, rebus dengan sedikit air dan garam. Kalau nak lagi sedap tapi masih ringan, boleh tumis sekejap dengan minyak zaitun atau sedikit minyak masak, letak bawang putih dan halia. Lobak merah rebus bukan saja lembut, tapi bantu bagi serat dan vitamin untuk ibu yang kadang-kadang ada masalah sembelit masa pantang. Ramai juga yang cari contoh gambar makanan berkhasiat untuk pantang. Sebab tu saya suka susun setiap bekas lengkap: ada nasi putih sebagai sumber karbohidrat, ikan bakar atau ayam masak halia sebagai protein, sayur rebus warna-warni dan buah seperti oren manis atau epal Fuji. Bila tengok dalam satu bekas dah nampak penuh, ibu rasa lebih berselera dan yakin menu tu cukup nutrisi. Untuk yang nak buat makanan pantang sendiri di rumah, boleh jadikan susunan minggu ni sebagai inspirasi. Tukar-tukar jenis ikan: tenggiri, selar, kembung, gelama; dan variasikan sayur: kadang sawi manis, kadang pakchoy atau brokoli. Yang penting elakkan terlalu berminyak dan terlalu pedas. Bila menu nampak simple tapi terancang, ibu lebih senang nak konsisten makan dan badan pun cepat rasa ringan serta bertenaga. Kalau ada bayi jaundis, ramai ibu cuba kurangkan makanan terlalu berminyak dan pilih sup ayam gaya pantang, sayur rebus dan buah-buahan. Secara peribadi, saya nampak ibu yang jaga makan macam ni lebih mudah kekalkan tenaga untuk menyusu dan rehat. Jadi walaupun nampak macam "basic", nasi putih, ikan bakar dan sayur rebus sebenarnya kombinasi makanan pantang yang sangat berkhasiat.