♨️ 黑芝麻花生牛轧糖 Black Sesame Peanut Nougat 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 40g 黄油 butter • 200g 棉花糖 marshmallows • 80g 奶粉 milk powder • 50g 熟黑芝麻 roasted black sesame • 40g 熟花生 roasted peanuts ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 黄油放入不粘锅，用小火融化。 Place the butter in a non-stick pan and melt it over low heat. 🔸 黄油熔

♨️ 芒果雪花酥 Mango Snowflake Crisp 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 40g 黄油 butter • 200g 棉花糖 marshmallows • 50g 奶粉 milk powder • 100g 熟坚果 roasted mixed nuts • 100g 芒果干 dried mango • 150g 小饼干 biscuits • 适量 奶粉 milk powder, as needed ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 用小火把黄油加热融化。 Melt the butter over low heat unti

♨️ 红枣坚果棒 Jujube Nut Bars 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 80g 红枣丁 chopped red dates • 80g 熟核桃碎 roasted walnuts, chopped • 150g 熟杏仁碎 roasted almonds, chopped • 30g 熟黑芝麻 roasted black sesame • 30g 熟白芝麻 roasted white sesame • 2pcs 鸡蛋 eggs • 60g 细砂糖 caster sugar ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 把红枣丁、熟杏仁碎、熟核桃碎、

♨️ 燕麦坚果棒 Oat Nut Bars 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 150g 即食燕麦 instant oats • 120g 熟坚果碎 roasted mixed nuts, chopped • 40g 蔓越莓碎 dried cranberries, chopped • 10g 细砂糖 caster sugar • 40g 黄油 butter • 40g 蜂蜜 honey • 40g 麦芽糖 maltose ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 燕麦片均匀铺在烤盘上，160°C烤8分钟。 Spread the oats evenly

♨️ 巧克力古早蛋糕 Chocolate Castella Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients (8 Inch) • 8pcs 鸡蛋 eggs • 110g 低筋面粉 low-gluten flour • 30g 可可粉 cocoa powder • 90g 玉米油 corn oil • 140g 牛奶 milk • 100g 细砂糖 caster sugar • 5g 柠檬汁 lemon juice • 适量 耐高温巧克力豆 heat-resistant chocolate chips, as needed ✅ 做法 Steps : 1️⃣

♨️ 奥利奥古早蛋糕 Oreo Castella Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients (8 Inch) • 8pcs 鸡蛋 eggs • 120g 低筋面粉 low-gluten flour • 95g 玉米油 corn oil • 95g 牛奶 milk • 80g 细砂糖 caster sugar • 适量 柠檬汁 lemon juice • 35g 奥利奥碎 Oreo crumbs ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 低筋面粉加约70°C玉米油搅匀糊化。 Add low-gluten flour to about 70°C corn oi

♨️ 南瓜古早蛋糕 Pumpkin Castella Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients (8 Inch) • 8pcs 鸡蛋 eggs • 110g 低筋面粉 low-gluten flour • 80g 南瓜泥 pumpkin puree • 90g 玉米油 corn oil • 80g 牛奶 milk • 70g 细砂糖 caster sugar • 5g 柠檬汁 lemon juice ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 低筋面粉加约70°C玉米油搅匀糊化。 Add low-gluten flour to about 70°C corn

♨️ 肉松古早蛋糕 Pork Floss Castella Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients (8 Inch) • 8pcs 鸡蛋 eggs • 120g 低筋面粉 low-gluten flour • 95g 玉米油 corn oil • 95g 牛奶 milk • 80g 细砂糖 caster sugar • 5g 柠檬汁 lemon juice • 适量 海苔肉松 seaweed pork floss • 4pcs 芝士片 cheese slices ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 低筋面粉加约70°C玉米油搅匀糊化。 Add l

♨️ 开心果古早蛋糕 Pistachio Castella Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients (8 Inch) • 8pcs 鸡蛋 eggs • 120g 牛奶 milk • 100g 玉米油 corn oil • 120g 低筋面粉 low-gluten flour • 40g 开心果酱 pistachio paste • 90g 细砂糖 caster sugar • 5g 柠檬汁 lemon juice ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 玉米油加热约70度，倒入低筋面粉中搅匀糊化。 Heat corn oil to about 70°C

♨️ 豆沙一口酥 Red Bean Pastry 😋 ✅ 食材 Ingredients (28pcs) • 100g 软化黄油 butter • 45g 糖粉 icing sugar • 50g 全蛋液 whole egg • 210g 低筋面粉 low-gluten flour • 20g 玉米淀粉 corn starch • 364g 豆沙馅 red bean paste • 适量 蛋黄液 egg yolk wash, as needed • 适量 熟黑芝麻 toasted black sesame, as needed ✅ 做法 Steps ：

♨️ 巧克力冰山熔岩 Chocolate Iceberg Lava 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 1pc 蛋黄 egg yolk • 20g 白糖 caster sugar • 160g 淡奶油 whipping cream • 100g 黑巧克力 dark chocolate (60–75%) • 适量 可可粉 cocoa powder, as needed ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 把蛋黄、白糖和淡奶油搅匀，小火加热至冒小泡就关火。 Mix egg yolk, sugar and whipping cream until smoo

♨️ 无蛋黄油曲奇 Eggless Butter Cookies 😋 ✅ 基础食材 Base Ingredients ： • 80g 软化黄油 softened butter • 30g 糖粉 icing sugar • 20g 牛奶 milk • 1g 盐 salt • 20g 杏仁粉 almond flour 🔹 原味 Plain • 95g 低筋面粉 low-gluten flour 🔹 抹茶 Matcha • 90g 低筋面粉 low-gluten flour • 5g 抹茶粉 matcha powder 🔹 可可 Cocoa • 87g

♨️ 老式桃酥 Traditional Chinese Cookies 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 115g 低筋面粉 low-gluten flour • 2.5g 小苏打 baking soda • 1g 泡打粉 baking powder • 70g 猪油 lard • 55g 糖粉 icing sugar • 20g 常温蛋液 room temperature egg • 适量 熟黑芝麻 roasted black sesame, as needed ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 粉类先称好混匀。 Weigh and mix

♨️ 咖啡坚果大曲奇 Coffee Nut Cookies 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 100g 黄油 butter • 45g 细砂糖 sugar • 35g 常温蛋液 room temperature egg • 30g 咖啡液 coffee • 180g 低筋面粉 low-gluten flour • 2g 泡打粉 baking powder • 2g 小苏打 baking soda • 50g 熟坚果 roasted nuts • 25g 巧克力 chocolate ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 软化黄油加细砂糖按压均匀。

♨️ 绿豆糕 Mung Bean Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 400g 去皮绿豆 peeled mung beans • 50g 奶粉 milk powder • 80g 糖 sugar • 60g 牛奶 milk • 80g 黄油 butter • 适量 蔓越莓干 dried cranberries • 5g 抹茶粉 matcha powder ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 去皮绿豆提前泡一晚，清洗后焯水约2分钟。 Soak peeled mung beans overnight, rinse and blanch fo

♨️ 咖啡焦糖布丁 Coffee Caramel Pudding 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 50g 白糖 sugar • 25g 清水 water • 20g 开水 hot water • 360g 牛奶 milk • 80g 淡奶油 whipping cream • 30g 浓缩咖啡 espresso • 3pcs 鸡蛋 eggs • 1pc 蛋黄 egg yolk • 40g 细砂糖 caster sugar ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 锅里倒入白糖和清水，中小火加热至琥珀色关火。 Add sugar and water

♨️ 豆腐脑 Tofu Pudding 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 200g 干黄豆 dried soybeans • 1600ml 清水 water • 3g 内酯粉 glucono delta lactone • 30ml 清水 water ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 黄豆提前浸泡一夜，用手一捏就断即可，用破壁机果汁模式不加热打成豆汁。 Soak soybeans overnight until they break easily when pressed, then blend with water using juice mod

♨️ 蒸制版「焦糖布丁」Steamed Caramel Pudding 😍 ✅ 食材 Ingredients : • 50g 糖 sugar • 20g 清水 water • 15g 开水 hot water • 350g 牛奶 milk • 75g 淡奶油 whipping cream • 几滴 香草精 few drops vanilla extract • 3pcs 鸡蛋 eggs • 40g 细砂糖 caster sugar ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 锅里倒入糖和水，中小火加热至深琥珀色即可关火。 Add sugar and water

♨️ 咖啡巴斯克 Coffee Basque Cheesecake 😋 ✅ 食材 Ingredients (6 Inch) • 300g 奶油奶酪 cream cheese • 80g 细砂糖 caster sugar • 8g 玉米淀粉 cornstarch • 3pcs 常温鸡蛋 room temperature eggs • 180g 淡奶油 whipping cream • 30g 咖啡液 coffee liquid • 6g 咖啡利口酒 (没有可不放) coffee liqueur (optional) ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 软化奶油

♨️ 迷你巧克力玛芬 Mini Chocolate Muffin 😋 ✅ 食材 Ingredients ： • 150g 低筋面粉 low-gluten flour • 20g 可可粉 cocoa powder • 6g 泡打粉 baking powder • 2pcs 鸡蛋 eggs • 100g 牛奶 milk • 75g 玉米油 corn oil • 60g 细砂糖 caster sugar • 适量 耐高温巧克力豆 heat-resistant chocolate chips, as needed ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 先把粉类称好混