♨️ 咸蛋黄肉松馅 Salted Egg Yolk Pork Floss Filling 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 6pcs 生咸蛋黄 raw salted egg yolks • 90g 肉松 pork floss • 225g 低糖白莲蓉 low-sugar white lotus paste • 20g 熟白芝麻 roasted white sesame • 10g 玉米油 corn oil • 适量 白酒 chinese liquor, as needed ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 生咸蛋黄喷白酒去腥，170°C烤约8分钟

♨️ 金黄酥脆、纹路清晰的「酥皮大泡芙」Crispy Puff 😋 ✅ 食材 Ingredients ： 🔹 酥皮 Craquelin • 30g 黄油 butter • 20g 糖粉 icing sugar • 40g 低筋面粉 low-gluten flour 🔹 泡芙糊 Choux Pastry • 35g 黄油 butter • 50g 水 water • 30g 牛奶 milk • 50g 低筋面粉 low-gluten flour • 2pcs 常温鸡蛋 room temperature eggs ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 软

♨️ 纹路清晰、金黄有韧性的「虎皮蛋糕」Tiger Skin Cake 😋 ✅ 食材 Ingredients ： • 8pcs 常温蛋黄 room temperature egg yolks • 35–40g 细砂糖 caster sugar • 18g 玉米淀粉 cornstarch ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 常温蛋黄加细砂糖高速打发至有堆叠感。 Whip room-temperature egg yolks with caster sugar on high speed until thick and forms ribbon-like stacki

♨️ 原味巴斯克 Basque Cheesecake 😋 ✅ 食材 Ingredients (6 Inch) • 260g 奶油奶酪 cream cheese • 40g 细砂糖 caster sugar • 2pcs 鸡蛋 eggs • 1pc 蛋黄 egg yolk • 150g 淡奶油 whipping cream • 15g 玉米淀粉 cornstarch ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 软化奶油奶酪加细砂糖，压拌至顺滑无颗粒。 Soften the cream cheese, add caster sugar, and press-mix un

♨️ 葱香四溢、咸香酥脆的「香葱苏打饼干」Scallion Soda Crackers 😋 ✅ 食材 Ingredients ： • 160g 低筋面粉 low-gluten flour • 32g 玉米油 corn oil • 65g 牛奶 milk • 2g 盐 salt • 1g 小苏打 baking soda • 2.5g 酵母 yeast • 30g 香葱碎 chopped scallion • 10g 熟白芝麻 roasted white sesame ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 把常温牛奶、玉米油、盐、小苏打和酵母混合搅匀，让酵母化开

♨️ 预拌粉版「空心大麻薯」Hollow Mochi (Premix Version) 😋 ✅ 食材 Ingredients (12pcs) • 200g 麻薯预拌粉 mochi premix • 80g 蛋液 egg liquid • 40g 清水 water • 60g 玉米油 corn oil • 6g 熟黑芝麻 roasted black sesame ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 把麻薯预拌粉、蛋液、水和玉米油混合，翻拌到无干粉。 Combine mochi premix, egg liquid, water, and corn oil, an

♨️ 草莓雪花酥 Strawberry Snowflake Crisp 😋 ✅ 食材 Ingredients ： • 200g 棉花糖 marshmallows • 170g 小饼干 biscuits • 40g 奶粉 milk powder • 40g 黄油 butter • 40g 冻干草莓 freeze-dried strawberries • 60g 坚果 mixed nuts ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 将黄油放入不粘锅，用小火加热至融化。 Place butter into a non-stick pan and melt over lo

♨️ 焦糖太妃糖 Caramel Toffee 😋 ✅ 食材 Ingredients ： • 150g 熟巴旦木 roasted almonds • 100g 淡奶油 whipping cream • 90g 砂糖 white sugar • 45g 黄油 butter • 40g 水饴 mizuame • 2g 海盐 sea salt ✅ 做法 Steps ： 1️⃣ 熟巴旦木150°C烤10分钟，再90°C保温备用。 Roast the almonds at 150°C for 10 minutes, then keep warm at 90°C.

♨️ 黄油曲奇 Butter Cookies 😋 ✅ 原味曲奇 Plain Cookies • 65g 软化黄油 softened butter • 25g 糖粉 icing sugar • 25g 常温蛋液 room-temperature egg liquid • 60g 低筋面粉 low-gluten flour • 20g 杏仁粉 almond flour ✅ 可可曲奇 Cocoa Cookies • 70g 软化黄油 softened butter • 30g 糖粉 icing sugar • 25g 常温蛋液 room-temperatur

♨️ 提子奶酥 Raisin Milk Cookies 😋 ✅ 食材 Ingredients : • 80g 黄油 butter • 30g 细砂糖 caster sugar • 2pcs 常温蛋黄 room temperature egg yolks • 115g 低筋面粉 low-gluten flour • 50g 奶粉 milk powder • 60g 葡萄干 raisins • 1pc 蛋黄（刷表面）egg yolk (for brushing) ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 黄油软化到能轻松按压，加入细砂糖大致搅一搅，避免打发时飞溅，开高