Siapa yang suka rujak? aku😍☝🏻

Aku pertama kali kenal mangga kiojay justru dari rujak, bukan dari makan langsung. Pas lihat irisan mangga kiojay di piring merah dengan sambal rujak pedas di sampingnya, bener-bener bikin ngiler. Warnanya hijau segar, teksturnya kelihatan kering dan garing, beda sama mangga biasa yang kadang agak lembek. Buat yang masih suka nanya “ini mangga apa?” kalau lihat di foto rujak, mangga kiojay itu jenis mangga yang memang sering dipakai khusus buat rujak. Rasanya cenderung asam seger, daging buahnya tebal dan renyah, jadi pas digigit tuh ada sensasi kriuk halus. Justru karena dia nggak terlalu lembek, mangga kiojay enak banget diolah jadi rujak mangga bunga atau rujak mangga bentuk bunga yang lagi sering lewat di FYP. Kalau mau bikin rujak kiojay sendiri di rumah, sebenarnya gampang. Biasanya aku pilih mangga kiojay yang masih hijau dan agak keras kalau ditekan. Cuci bersih, kupas, lalu iris tipis-tipis memanjang. Kalau pengin bikin bentuk bunga rujak mangga kembang, irisannya disusun melingkar di piring sampai mirip kelopak bunga. Bagian tengahnya bisa diisi sambal rujak atau potongan mangga lebih tebal biar kelihatan seperti putik bunga. Selain cantik buat difoto, cara ini juga bikin rujak kelihatan lebih niat kalau lagi ada acara kecil-kecilan di rumah. Bumbu rujaknya aku biasanya pakai gula merah, cabai rawit, sedikit garam, terasi, dan air asam jawa. Tinggal ulek semua sampai halus dan agak kental. Karena mangga kiojay sudah segar dan asam, bumbunya nggak perlu terlalu banyak asam lagi, tinggal disesuaikan sama selera. Kalau lagi pengin yang pedas banget, cabainya aku tambah lebih banyak biar berasa “nendang”. Serunya lagi, mangga kiojay ini juga bisa dinikmati dalam keadaan sedikit lebih matang. Kalau sudah agak kuning tapi masih firm, rasanya jadi perpaduan manis-asam yang pas. Tinggal disesuaikan aja, mau versi super asam segar atau agak manis. Aku pribadi lebih suka yang masih cukup muda karena teksturnya paling garing dan cocok banget untuk rujak mangga kiojay rujak bunga. Kalau kamu suka foto makanan, rujak mangga kiojay bentuk bunga ini fotogenik banget. Di piring merah, ditambah stiker bunga atau dekorasi kecil, hasil fotonya jadi kelihatan estetik. Cocok buat di-upload ke sosmed, apalagi kalau sambil sharing resep dan tips pilih mangga kiojay yang enak. Intinya, kalau selama ini cuma lihat-lihat foto rujak mangga kiojay lewat saja, cobain deh bikin sendiri di rumah. Mangga kiojay yang garing dan segar dipadu sambal rujak pedas-manis itu kombinasi simpel tapi nagih banget. Sekali coba, biasanya jadi penasaran eksplor bentuk rujak mangga bunga lainnya juga.