Give away the coordinates of the dog shop, hunting dogs in the heart... Chongqing 🇨🇳
ใครจะไปรู้ว่าการกินหมาล่าที่ฉงชิ่ง มันจะอร่อยขนาดนี้ สมคำร่ำรือของต้นตำหรับ
⚡ ชื่อร้าน : Beibuyuan Hot Pot (Hongyadong Store)
⚡ พิกัด : No. 6, Tieban Lane, Yuzhong District (in the alley opposite the road on the 11th floor of Hongyadong)
⚡ บรรยากาศรวม : ปกติเราอยู่เฉิงตู กิน hot pot （หมาล่าฮอทพอต） เป็นประจำ คิดว่าคงไม่ต่างกับการมากินที่ฉงชิ่ง ใครจะรู้ พอมาลองด้วยตัวเองเป็นอะไรที่ไม่อาจลืม มาเอาฟิลการเดินขึ้นเขาลงเขาเพื่อที่จะไปให้ถึงร้าน 55555 ความเข้มข้นของน้ำหมาล่า รสชาติแตกต่างจากเฉิงตูโดยสิ้นเชิง น้ำฟักทองสีเหลืองก็อร่อยเข้มข้น ตกแต่งร้านน่ารักมาก ให้กลิ่นอายวัฒนธรรมจีนโบราณ เหมือนนั่งอยู่ในโรงน้ำชา
⚡ ความเผ็ด : สำหรับซุปหมาล่าเราเลือกความผิดระดับปกติ ร้านนี้เผ็ดระดับปกติของฉงชิ่ง ถือว่าเผ็ดค่อนข้างมากสำหรับคนกินหมาล่าในไทย ที่นี่กินกันรสจัดมาก หันไปหลายโต๊ะข้างข้างไม่มีใครกินกับข้าว โต๊ะเราคนไทยแน่นอนต้องกินกับข้าวเพราะมัน ค่อนข้างรสจัดถ้ากินเปล่าเปล่า ซึ่งวัฒนธรรมจีนหลายร้านข้าวสวยมักจะฟรี อิอิ
⚡ ความสดสะอาดและราคา : วัตถุดิบถือว่าโคตรดี สดสะอาด ไม่เขียวไม่ช้ำ ราคาถือว่าไม่แพงจนเกินไป มื้อนี้อิ่มจุกตกคนละ 500 บาทไทย (กินกับเพื่อน 2)
⚡ พนักงานและบริการ : เอาไป 10 ไม่หัก พนักงานดูแลดีมากรู้ว่าเราเป็นคนไทย มีความเอนเตอร์เทนดูแลดุจญาติม ิตร 555555 แถมพนักงานหล่อมากจะให้ 11 ก็กระไรอยู่
⚡ สรุป : ใครมาส่งชิ่งไม่รู้ว่าจะไปกินหมาล่าร้านไหน แนะนำร้านนี้ กินกันหลายคนจะได้กินหลายอย่าง เพราะจานนึงใหญ่ม้ากกก.
⚡ คำแนะนำ : ร้านไหนที่น้ำซุปอร่อยมักจะมีซุปก้อนให้ซื้อกลับไปฝาก เป็นของฝากชั้นดีที่เรามั่นใจว่าต้องอร่อยแน่นอนเพราะกินมาแล้ว 55555
ถ้าใครเสิร์ชหา “ป้ายหมาล่า” หรือ “ป้ายไฟหม่าล่า” ตอนเดินเล่นย่านหงหยาต้ง (洪崖洞) แล้วกลัวหลง บอกเลยว่าร้านนี้หาได้จาก “ป้ายไฟชื่อร้าน 北步园火锅” ที่เด่นมาก ๆ เห็นแล้วรู้เลยว่าใช่ร้านหม้อไฟแน่นอน แถวเคาน์เตอร์ยังมีป้ายไฟสไตล์เท่ ๆ อีกอันที่เขียนประมาณว่า “GOOD OF BEI BU YUAN” ทำให้จำร้านได้ง่ายขึ้นไปอีก ทริคส่วนตัวเวลาใช้ป้ายไฟเป็นจุดสังเกต: ให้ยืนมองหาป้ายที่เป็นตัวอักษรจีนชัด ๆ (北步园火锅) แล้วค่อยเดินเข้าซอย/ทางเชื่อม เพราะย่านนี้ทางเดินซ้อนกันหลายชั้นมาก บางที GPS พาอ้อม แต่ “ป้ายไฟหมาล่า” ช่วยได้จริง โดยเฉพาะตอนกลางคืนไฟจะเด่นกว่าเดิม ถ้าเห็นคนยืนถ่ายรูปป้ายหน้าร้านเยอะ ๆ ส่วนมากมาถูกทางแล้ว พอเข้าร้าน บรรยากาศคือจีนโบราณแบบอบอุ่น มีโคมแดงและพร็อพไม้ไผ่ เหมือนนั่งโรงน้ำชาจริง ๆ ใครชอบถ่ายรูปคาเฟ่/ร้านอาหาร แนะนำถ่ายมุมป้ายไฟกับเคาน์เตอร์ไว้เลย ได้ฟีล “มาแล้วนะฉงชิ่ง” สุด ๆ เรื่องกิน ถ้าสั่งหม้อสองช่อง เราว่าคู่ที่ต้องลองคือ “ซุปหมาล่าแดง” กับ “ซุปฟักทองสีเหลือง” เพราะรสตัดกันดีมาก ซุปฟักทองช่วยพักลิ้นเวลาเผ็ดเกินไป (ฉงชิ่งเผ็ดจริง แม้เลือกระดับปกติ) และวัตถุดิบที่นี่จานค่อนข้างใหญ่ แนะนำไปหลายคนจะคุ้มกว่า จะได้ลองทั้งเนื้อสไลด์ เห็ด ผัก และของกินเล่นอื่น ๆ ให้ครบ อีกจุดที่หลายคนอาจมองข้าม: ในร้านมีมุมขายของฝากเป็น “ซุปก้อนหมาล่า” แพ็กเป็นห่อ/ถุงของขวัญ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้รสชาติกลับไปทำที่บ้าน ฉันชอบซื้อเพราะมันตอบโจทย์คนที่ชอบกลิ่นหอมเครื่องเทศแบบฉงชิ่ง แต่ไม่รู้จะเลือกยี่ห้อไหน—ซื้อจากร้านที่เรากินแล้วอร่อยคือปลอดภัยสุด สรุปสำหรับสายตามหาร้านจาก “ป้ายไฟหมาล่า”: ป้ายร้าน 北步园火锅 ชัด จำง่าย บรรยากาศดี หม้อไฟรสเข้ม วัตถุดิบสด และยังมีซุปก้อนให้หิ้วกลับด้วย ใครเดินแถวหงหยาต้งแล้วอยากกินหมาล่าแบบต้นตำรับ ลองใช้ป้ายไฟเป็นแลนด์มาร์กแล้วตามมาค่ะ
